明るい休日：世界中の10の伝統的なイースター料理

イースターは、心地よい春のケーキ、たくさんのチョコレートと着色された卵、そして様々な料理を備えた特別な日曜日のランチで祝われます。これは焼くのに最適な時間です。休暇中は食べ物が重要な役割を果たします。世界中から提供されている伝統的な休日のレシピは、お祝いテーブルのメニューの作成に役立ちます。

肉と豆の料理

彼らがキリスト教を採用した後、ユダヤ人によって採用された古いイースターの伝統に、イースターのために子羊を食べ始めました。フランスでは、揚げたラムの脚にニンニクとローズマリーの風味が付けられており、この料理は、イースターディナーとインゲンマメを組み合わせたものです。

ハムとアップルステーキをフライパンで揚げた料理は、スパイシーなマスタードと相性がよく、イースターテーブルで最も人気のある料理の1つです。

ファネスカ-エクアドルまたはボリュームのあるスープは、イースターの1週間前の聖週間にのみ提供されます。 12人の使徒のヒントとして、さまざまな豆や野菜がたくさん含まれています。揚げバナナ、ピーナッツ、ゆで卵、さらにはエンパナーダなどの詰め物も含まれています。それはすべてアマゾンの地域に依存しています。

プリンとクリーミーなデザート

メキシコでは、パンのプリン-カピロタドを作るのが通例です。聖金曜日とイースターの間にテーブルで提供されます。それは、家で作られ、未精製の全サトウキビ-ピロンチッロからシロップに浸したパンに、シナモンとクローブを加えたものです。一握りのレーズン、他のドライフルーツ、チーズ、さらにはスイーツが皿に追加されます。

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多くの人がこのプリンを象徴的に解釈し、パンをキリストの体、シロップを血、その他すべての調味料-クローブ、レーズン、シナモンスティック-を十字架として解釈しています。

ロシアでは、イースターのチーズケーキのようなクリーミーなデザートを用意するのが通例です。それを調理するには、カッテージチーズを卵黄、バター、クリーム、卵黄、バニラと混ぜる必要があります。味を良くするためにナツメグ、柑橘類の皮、リコッタを加えることも必要です。この単純な混練はすべて台形の形で配置されます。形をとったデザートのリブは、砂糖漬けの果物や新鮮な果物で飾られています。

グッズ&ドリンク

オランダは、イースターやクリスマスなどの休日に「弁護士の飲み物」であるアドフォカートを愛しています。卵黄、砂糖、ブランデーから作られているため、黄色をしています。バニラとハチミツを加え、練乳を加えることができます。これらすべてが、特別な味を追加します。 Advocaatは、カスタードやプリンのように厚くしたり、スパークリングレモネードやライムジュースと混ぜてSnowballと呼ばれるカクテルを作ることができます。

ブラジルの南東部とブラジルの家庭、特にサンパウロでは、ナッツのおやつが準備されています。これは砂糖と塩を味わうために挽いたピーナッツです。キャッサバ粉を追加できます。この珍味は伝統的にカトリックのフェスティバル-6月に行われるフェスタジュニーナの間に提供されます。

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ベーキング

ポルトガルでは、伝統的なイースター休暇のために、独自のバージョンのイースターパンが焼かれます-Folar。地域に応じて、甘いものやおいしいものを焼くことができます。黄金色の茶色のパン（赤い染料なし）の上で1つ以上のゆで卵を焼きます。ポルトガル北部では、ホリデーパンにハムや地元のスモークポークソーセージなどの肉が詰められていることがあります。 Sweet Folarはリスボンの定番です。アニス、シナモンまたは粉砂糖を少量味付けします。

レーズンを詰め、釉薬をかけたバターバンズは、イースターと世界中の聖金曜日に提供されます。パンを覆うには、クリームチーズのアイシングを使用できます。このタイプのベーキングはバミューダでは一般的です。スパイシーなパンにクリーミーなレモンカードを添える。

バターロールは、乳製品を含まないパスタとアーモンドミルクを使用して、ビーガンバージョンに従って焼くことができます。

日付、クルミ、またはピスタチオで構成される油性のショートブレッドクッキーは、イースターとイスラム教徒の主要な休日のイードのために中東で作られています。このビスケットの伝統的なレシピは、ムカマンニーの割りとフルーツのマクレピを使用しています。ローズウォーターは香りの良い品質を追加します。次に、クッキーを特別な木製の形に成形し、焼き、粉砂糖を振りかけます。