最も一般的な食用キノコの1つである夏の蜂蜜ハラタケは、針葉樹、切り株、根茎、思わぬ障害、および草の中で成長します。 この亜種のキノコは、ロシア、ヨーロッパ、アジア、および北米で一般的です。 彼らは彼らの開発のための条件があるところはどこでも見つかります。 伐採された針葉樹と落葉樹はすぐに胞子に感染し、6月中旬にはすでに夏のハニーベニテングタケが実を結んでいます。
蜂蜜キノコは急速な成長と優れた味わいがあるため、敷地内でキノコを栽培しようとする庭師の間で非常に人気があります。 適切なアプローチを使用すると、二重の利点を得ることができます。おいしい芳香性キノコを育て、菌糸体がそこに定着した場合4〜5年で倒壊する果樹の強力な切り株を取り除くことです。
夏の蜂蜜ハラタケ（写真は記事に掲載）が巨大なコロニーで育つことを考えると、1つの切り株からまともな収穫を得ることができます。 このキノコは食用に適しており、優れた香りと心地よい味が特徴です。 マリネ、ファーストコース、セカンドコースの両方に適しています。
秋と冬とは異なり、夏のキノコは細長い長い脚を持ち、その直径は5〜10 cmの高さでわずか0.5 cmです。黄色または茶色の帽子は中心に明るいスポットがあり、キノコの成長の初めには、帽子は常に丸く、小さな結節があります。
成長すると、まっすぐになり、平らになり、雨天時には粘着性があります。 成体のキノコでは、キャップの直径が7〜8 cmに達します。特徴的な特徴は、脚にリングがあり、その下にうろこ状のうろこ状の表面があることです。 足の色は帽子よりもはるかに暗く、成長点はダークブラウンです。 生い茂ったキノコでは、曲がって硬くなり、内部が空洞になります。 果肉は非常に柔らかく、もろく、ベージュで、キノコの香りと心地よい味が特徴です。 脚は粗く、繊維質であり、長い調理の間、それは硬くなります。 したがって、処理時に帽子のみが残ることがよくあります。
夏のハニーベニテングタケは有毒な類似物を持っています-ガレリアが縁取られていますが、これも切り株に住んでいて、淡いカイツブリの作用の強さに匹敵する強力な毒素を含んでいます。 乾燥した天候で夏のキノコを区別することは特に難しく、色が変わると中央の明るいスポットが消えます。 間違いを防ぐには、針葉樹の切り株や木からキノコを集める価値があります。
熱心なキノコ狩り家によると、雨季に6月にシーズンが始まる夏のキノコを集めることは非常に困難です。 蚊は雑木林の近くで蚊を待ち伏せするのが大好きです。
採集するときは、キノコの下層のキャップの色に注意する必要があります。 多くの場合、上部の菌類が広がった胞子の粉のために灰色になります。 そのようなキノコは食用にもなりますが、少し腐ったようです。
このキノコはしばしばワームの影響を受けます。 新婚旅行にワームがないという意見は、神話のままです。 しかし、表面の検査では寄生虫が明らかにならないことがよくありますが、小さな白い個体を調理すると表面に浮きます。 このため、沸騰したらすぐに水を交換することをお勧めします。 2番目のスープはより明るくなります。 乾燥するときはキノコを注意深く選別し、健康な若いキノコだけを残すことをお勧めします。
