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バイカルオマル。 バイカルオムルはどこに住んでいますか? 料理レシピ

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バイカルオマル。 バイカルオムルはどこに住んでいますか? 料理レシピ
バイカルオマル。 バイカルオムルはどこに住んでいますか? 料理レシピ
Anonim

バイカル湖に沿って走る列車の乗客は、冬に奇妙な写真を観察します。 湖の水を覆っている氷の甲羅の上で、多くの人が暖かいオーバーオールとフード付きのジャケットを着ています。 時々、彼らのうちの1人は、生命に来て、その腕を振るようにジャンプする。 これらは氷の漁師です。 それらのいくつかは幸運でした、そしてバイカルomulはフックに引っかかりました-昔からシベリアの伝統的な料理の一部であったサーモン家族からの素晴らしい魚。 漁師は、その下でどのようなイベントが発生するかを観察するため、氷の上に横たわります。 バイカル水は透明度が高いので、湖の最も隠された深さを見て、その住民の生活を観察することができます。

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冬の釣りの特徴

ガラスの上に透明な氷の上に横たわっている男性は、周辺の場所だけでなく、国内のさまざまな地域から、さらには海外からもやって来ました。 熱心な釣り人は、バイカル湖での冬の釣りのすべての特徴を知っています。 彼らはどの保護区でバイカルオマルを釣りに利用できるか、どこでチケットを購入できるかを知っています。 釣りの許可を得て、彼らは何時間もお腹の上に横たわり、段ボールや防水シートを自分の下に置き、ギアを手に持っています。 水柱の中の魚を見ると、釣り糸が揺れ始め、ノズルが目を引く。 バイカルのオムルが引っ掛かるとすぐに、漁師は跳び上がってすぐに指で魚と一緒に釣り糸を氷の上に引っ張ります。 最も器用なのは、一度に1つではなく2つの広い穴を氷に突き刺し、その中に2つの釣り竿を配置します。 さらに、それぞれの釣り糸の長さが異なり、餌が同じ深さにならないように設計されています。 釣り竿の1つを噛むと、成功した漁師はすぐにもう1人を脇に置きます。 彼はこれを非常に軽蔑的かつ巧妙に行い、釣り糸が互いに絡まないようにしています。 それから彼はすぐに人工ハエにだまされてオムルを得始めます。

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釣りの奇妙さ

穴で何時間も見るのが難しいと思う漁師に奇妙な話が起こります。 餌をたっぷり注いだら、たくさんの釣竿を残し、小屋で日光浴をしてオマルが捕まるのを期待します。 魚の1つがフックに引っ掛かると、抵抗し始め、隣接するすべての釣り糸に絡み合います。 それから彼女は泳ぎ去り、釣り竿をすべて連れていきます。

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経験豊富な釣り人は、取り返しのつかないほどギアを失うことのないように、フックに引っ掛かったバイカルオマルが氷の下で引っ張られないことを期待して、氷に強く固定します。 戻ってきたとき、彼らは釣り竿が所定の位置にあるのを見つけましたが、水中の釣り糸は巨大な塊で混乱していることがわかりました。 これは、不在中に魚が1つのフックに引っかかったために起こりました。 自分を解放しようとして、彼女は輪になって歩き始め、隣の穴にあるすべての釣り糸をつかみ始めました。 男性がそれらを解明するのには長い時間がかかります。 しかし、彼らはシベリアの霜に忍耐強く立ち、このボールをほどいて、この魚を捕まえてラッキーだった人を正確に見つけました。

氷の上のオムルの耳

氷上での釣り人の活動を増やすもう1つの理由は、誰かが5〜7 kgの大きな個体をフックに引っ掛けた場合です。 細い釣り糸で水面から巨人を吊るすのは難しい。 フックに引っ掛かったバイカルオムルは抵抗せず、戦うことはありませんが、ハングするだけですが、隣人の助けなしにそれを引き出すことは不可能です。 細い釣り糸が切れることがあります。 したがって、貴重な負荷をキャッチする人とイベントにコメントする人が助けを求めて走ります。 耳は氷の上で釣った魚から作られます。 腹部が折れ、内臓が破れています。 はかりと一緒に細かく切り、鋳鉄に入れ、穴から直接すくい取った最も純粋なバイカル水を注ぎ、スパイスを加えて、トーチの火で調理します。 調理の結果、うろこが底に落ち着き、癒しのスープとおいしい肉が凍った男性を温めます。

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秋の産卵

北極海に生息し、河川水域でのみ産卵する他のクモ形類とは異なり、バイカルオムルは真水からは決して出ません。 秋には、3つの小川で川に昇ります。 しかし、産卵後に戻ってきます。

  • アンガルスクオムルはアンガラの上流まで泳ぎ、キチェラとバルグジンに入ります。

  • セレンギンスキーと大使館の亜種は、東海岸の川で発生します。 彼らは最大かつ最もおいしいです。

  • 別の集団がチビルクヤの水域に出現します。

魚は凍りつくまで川にとどまり、バイカル湖に戻り、300メートル以上の深さまで沈み、甲殻類や稚魚を食べ、最も暖かい水層でリラックスします。 深部では、群れがバイカル中に広がっています。 魚は見た目も美しく、とても美味しいです。 いくつかの大きな白身魚は7キロの体重に達します。 過去数年間の集中的な産業漁業では、人口が大幅に減少したため、今日の漁獲量は厳しく規制されています。 春が始まると、魚は深海から起き上がり、浅瀬に入ります。

賢い自然

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冬にバイカルオムル自体が深くなると、夏は穏やかな天候で太陽に昇ってエネルギーを得ます。 その群れは、浅い水の中の水面に長い間位置しています。 これは、バイカルオマルが最も脆弱な時期です。 この記事に添付されている写真は、その時点でそれを簡単にキャッチできることを示しています。 自然が彼をどのように世話するかは驚くべきことです。 確かに、太陽の下で「日光浴」している魚は、これらの場所に住む多くのカモメの餌食になる可能性があります。 しかし、これは起こりません。 ある種の高出力は鳥を水面から持ち上げ、森をはるかに超えて群れ全体を太陽に照らされた草原に導きます。 ここでは、何千もの白い鳥が焦土の上を歩き、大声で叫び、フックのくちばしでそれをハンマーで叩いて、死んだバッタを探します。 当時は、飛ぶ力のない病気のカモメだけがバイカルに残っています。 サケ科の貴重な魚を食べて力をつけるのは彼らだけ。