多くの人がキノコを選ぶのが好きで、これはかなり便利な活動です。 同時に、それは予算を節約し、快適な屋外レクリエーション（新鮮な空気の中でリラックス）です。
Dubovikは森では非常にまれです。 したがって、多くのキノコ摘み手は彼に会ったことがなく、彼についてほとんど何も知りません。 自然の中には斑点のあるオークとオリーブブラウンがあります。
一般に、この種はホウ素菌類に属し、最も栄養価が高く価値のある製品の1つと考えられています。 それはその名前が言うように、オークの森で育ちます。 さらに、針葉樹に見られることもありますが、混交林にも見られます。 収穫は通常、成長する地域に応じて、夏から初秋にかけて行われます。
この記事では、種の1つである斑点のあるカシについて詳しく説明します。 食用かどうか、どこで成長するか、その有益な特性は何ですか？ これらのすべての質問に対する短い回答は、記事に記載されています。
品種
Dubovikは艦隊ファミリーに属しています。 主に落葉樹林で育ち、ブナやオークの近くで育つことが多く、シナノキやシラカバではあまり育ちません。 また、モミやトウヒの近くの針葉樹の茂みや、湿った湿地帯にも分布しています。 これらのキノコの合計3つのタイプがあります：斑点のあるオーク、普通およびケレ。 それらのすべてにいくつかの共通の特徴があります。
彼らは大きな肉質の帽子を持ち、ビロードのような質感で、直径20cmまでのサイズに達しています。 若いキノコは半球の形をしており、成長するにつれて枕状の姿をします。 太い脚は下に少し太くなっています。 高さは5〜12 cm、直径は3〜6 cmです。
菌の特徴は果肉を圧搾するとすぐに青くなることです。 彼がニックネームあざを受けたこのような特性は、その毒性の兆候ではありません。
そして、成長期間はオークの木のすべての品種で同じです。夏の初めから9月の終わりまで、森でそれらに会うことができます。
斑点オーク：説明
このタイプのキノコにはいくつかの名前があります。
フォルムは美しく、端はダークブラウンまたは栗色の茶色の半球状の帽子です。 マットな乾いた表面は、最初はビロードのようで、経年とともに滑らかになります。 その管状の層は、黄色がかったオリーブ色または赤みがかったオレンジ色の色合いを持っています。 脚は、高さ10 cm、幅約3〜4 cmの樽型で、黄色がかった赤色で、ランダムに配置された赤みのある小さな斑点があります。 濃厚で肉質の肉は黄色がかっており、脚だけが赤みを帯びています。 後者もカットされるとすぐに青に変わります。
キノコはあまり普及していません。 ロシア中央部とモスクワ地方の斑点オークは非常にまれです。 より頻繁にそれは国の南で見つけることができます、そこで最初の作物はすでに5月下旬に現れます。
キノコは、必須の液体の排水を伴う十分な予備沸騰（15分）を必要とします。
特徴的な機能
説明されているビューは、帽子をかぶった通常のオークとは異なります。 古いキノコでも非常に凸型で、色が濃い。
主な違いは、脚の形状と色でもあります。最初は円筒形または樽型で、次に下部に厚みがあります。 暗いネットはありませんが、代わりに赤い点と目盛りがあります。 それらはそのような名前の出現の理由になりました。
まだらのオークは条件付きで食用のキノコなので、上記のように、使用前に沸騰させる必要があります。
有用な特性
Dubovikは、他の多くのキノコと同様に、いくつかの有用な特性を持っています。 微量元素の組成：
- 鉄（血中の正常なヘモグロビンを維持する）;
- 銅（下垂体細胞の形成に寄与し、さまざまな回復プロセスと血液形成に関与しています）;
- 亜鉛（膵臓に蓄積する-栄養素の消化と吸収を改善するのに役立ちます）。
このキノコの健康上の利点は否定できません。 それに含まれているベータグルトインは免疫系にプラスの効果をもたらします。 まだらにされたオークの木や他の種の使用は、心臓の活動を改善し、血管を強化し、血圧を正常化し、アテローム性動脈硬化症のリスクを減らします。 また、抗酸化作用、抗ウイルス作用、抗炎症作用があり、がんのリスクを軽減します。
また、ビタミンA、C、PP、A、C、D、Bも大量に含まれています。オークの木の特別な味と優れた治癒特性は古くから知られています。
専門家は菌の健康上の利点を賞賛しました。 塩漬け、乾燥、ゆで、揚げた形で食品に使用できます。
キノコ保管
斑点のあるオークのキノコも保存できます。 採れたての状態で、冷蔵庫に最大2日間、茹でた状態で最大3日まで保管できます。この後、体に害を及ぼす可能性のある有害物質がこれらのキノコから放出され始めます。
乾燥したオークの木は、プラスチックの通気性のある容器または綿の袋のいずれかに保管されます。熱源からの特定の距離のみを観察する必要があります。 室内温度が18度以下であれば、きのこは約1年間保存できます。
