多くの人がキノコを選ぶのが好きです。 森の中をのんびりと歩くのと便利なものを組み合わせる-無料の食べ物を集めることは二重に素晴らしいです。 秋の終わりには、列の列、特に土の列の列に属する多数のキノコが甘やかされます。 見た目は気取らないが、非常に美味しくて健康的で、大規模なグループで成長するため、組み立てが簡単です。
説明文
家族は約2.5種のキノコを持っています。 それらは北半球全体に広まっています。 好きな場所-針葉樹または混交林。 彼らは針葉や葉や苔の厚い層で覆われた砂質の土壌を好みます。 すべてのキノコが食べられるわけではありません。 家族では条件付きで食用、有毒、食用のキノコを座ります。 後者には、土のボートが含まれます。 説明：
- 帽子。 種に応じて、それは円錐形、球形（若い菌類の場合）、またはベルの形をとることがあります。 年齢とともに、それはまっすぐになりますが、中央の結核は残ります。 キャップの端は波打っていて、均一で、折り返されています。 色は異なります：白、灰色、緑、黄色、茶色、赤、紫のバリエーション。 さらに、成長するにつれて、色が大きく変化する可能性があります。 表面は、うろこ状、粘液性、滑らか、ビロードのような、乾燥した、繊維状であり得る。 直径は20cmに達することができます。
- 記録（gimenofor）。 帽子の下の列にはプレートがあり、胞子を含む層で覆われています。 プレートは薄くて頻繁であるか、肉厚でまれです。 若いキノコでは、それらは均一で白く、時間とともに暗くなり、茶色または茶色の斑点で覆われ、エッジが引き裂かれ、不均一になります。
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脚。 高さ3-10 cm、直径0.5-2 cm形状は種によって異なります。 それは、クラブの形（上部または下部に拡張）または円筒形にすることができます。 テクスチャーもさまざまで、むき出し、繊維状、ビロードのような、うろこ状です。 色は通常、茶色がかったピンクで、帽子の下に白い色合いのゾーンがあります。 時には帽子の下に、保護カバーから繊維状リングの形で残っているものがあります。
一般的に、いくつかのニュアンスがありますが、この説明はこのファミリーのすべての種に適しています。
品種
食用の行の主なタイプ：
- 手漕ぎボートは素朴です。 キノコはヨーロッパでも旧連合の国でも非常に人気があります。 若い真菌のキャップは、直径3〜9 cmの円錐形で、肌触りは絹、茶色、または肉質です。 プレートにムラがあり、まれです。 はっきりとした黄色がかった色合いの下部。 脚は通常10センチまで伸びますが、ねじで曲がっています。古いものでは中空です。 その肉はわずかな粉臭があり、ほとんど味がなく、弾力性があり、白い。 土の列は針葉樹林でのみ成長します。
- グレー。 外見は素朴に非常に似ています。 彼女は滑らかな丸い、後で平らでひびの入った帽子の肉質の若いキノコを持っています。 中央には平らな結節だけが残っています。 サイズの範囲は4〜12 cmで、色は濃い灰色で、紫または緑がかった色合いで発生します。 記録はまれで、広い。 イヤリングを壊すと黄色くなりますので、おいしくいただけます。 ベースの足はより広く、15 cm以上まで成長できます。 グレーとアースシェードの違いは、グレーのほうがより細い「ボディ」、プレートに目立つ黄色のコーティング、はっきりとした心地よい粉の香りがあることです。
他にも多くのタイプがあります：
- マツタケは、中国、日本、北米、ロシア、フィンランド、韓国、スウェーデンで成長します。
- 直径20 cmまで成長する巨人は、ほとんどすべてのヨーロッパ諸国、北アフリカ、日本、ロシアにいます。
- 混雑し、温帯気候帯で成長し、アジア諸国では薬理学で広く使用されています。
- モンゴル語はポルチーニ茸のように見えますが、プレートはその中に一列に並び、モンゴル、中央アジア、中国西部で成長します。
この家族には多くの食べられない種があります：白、灰色、尖った、茶色、ヒョウ。
有用な特性
土製手漕ぎは、優れた栄養製品であることに加えて、いくつかの有用な性質を持っています：
- ビタミンA、C、K、PP、D2、D7、グループB、ベタインが含まれています。
- ミネラル：マンガン、亜鉛、カルシウム、カリウム、ナトリウム、鉄、リン;
- フェノール：
- 多糖類;
- 天然抗生物質：クリトシン、フォマイシン;
- アミノ酸：ステアリン酸、グルタミン酸、アスパラギン酸、フェニルアラニン、アラニン、リジン、スレオニン;
- エルゴステロール。
食用のランキングには、抗ウイルス、抗菌、抗炎症、抗酸化、免疫調節の特性があります。 それらは以下の病気の複雑な治療に使用されます：
- 腫瘍学;
- 糖尿病;
- 泌尿生殖器系の疾患;
- 圧力を正常化する;
- 神経系の障害を伴う;
- 不整脈;
- 骨粗しょう症;
- リウマチ
ただし、きのこの無制限な摂取は危険な場合があります。 リヤドフカは、重金属を含め、それ自体で汚染を蓄積する可能性があります。 若い標本を収集する方がよい。 キノコで食べ過ぎると、痛み、腹部のむくみ、鼓腸を引き起こします。 酸性度が低い胆嚢、胆嚢炎、膵炎、胃腸管の病気に苦しんでいる人々は、彼らの食事の列に含めることはしばしばそして大量に望ましくありません。
使用する
リヤドフカの素朴な味わいは心地よく繊細です。 フレッシュなフォルムと冬の準備の両方にぴったりです。 良い主婦はこの種のキノコをピクルスに漬けて塩漬けに成功しています。 それらの準備にはいくつかのニュアンスがあります：
- まず、若いキノコだけを調理する必要があります。「老人」は苦いでしょう。
- 第二に、調理する前に、それらは完全に洗浄されなければならず、砂や他のゴミが皿に詰まっています。
- 第三に、帽子から皮膚を取り除く必要があります。
これらの簡単なルールを守れば、美味しくてヘルシーな料理がたくさん作れます。
