菌の子供はPolevoids家族のメンバーです。 人々はそれをヤギ、ムレイン、格子、イヴァンチクなどと呼んでいます。ヤギのキノコは比較的あまり知られていません。 しかし、彼の親戚は、ポルチーニ、ポルチーニ、およびポルチーニのような人気のある大型菌類です。 子供では、皮は帽子から取り除かれません。 彼らはやや小さいサイズのオイルとは異なります。 さらに、山羊の足に袖口はありません-秋のバターの特徴です。
説明文
山羊の場合、帽子の直径は最大12 cmですが、若い大型菌類では原則として凸型ですが、しばらくすると滑らかになります。 帽子は手触りが粘り気があり、縁の周りが波打っています。 その色はオレンジがかった茶色で、時には薄茶色です。 乾燥した天候では、それは輝き、そして湿った-脂っこくなります。 帽子の下のスカートが欠けています。 若い標本では、hymenophoreは赤黄色で、より成熟した標本では茶色オリーブです。 古いキノコでは、果肉は辛くて濃厚で弾力があり、マイルドな味と繊細で心地よい香りがします。 大型菌の管状層が茎に付着している。 最初は汚れた黄色ですが、成長するにつれてミューリンは薄茶色または茶色になります。 管状層に触れると、黒い斑点がそこに残ります。 菌は乳汁を分泌しません。 その胞子粉末は淡褐色またはオリーブ色をしています。 円柱状大型菌の足。 その最大の厚さは2 cm、高さは10 cmで、密度が高く、固く、滑らかで、曲げることができる場合があります。 脚は帽子と同じ色です。 この記事ではキノコの子供たちの写真を見ることができます。
生息地と分布
キノコの子供は針葉樹林と混交林で育ちます。 また、7月から9月から10月にかけて、温帯の北部全域に分布しています。 小さな山羊は湿った場所を好む。 彼らは特に低地と針葉樹林の湿地地帯が好きです。 彼らと一緒に近所であなたはしばしばブルーベリー、クラウドベリーまたはブルーベリーを見つけることができます。 キノコの子供は非常に気取らないです。 孤立した標本もありますが、通常は大きなコミュニティに定着します。 山羊の良い特徴の1つは、混乱させる可能性のある有毒な二重線がないことです。 例外はコショウキノコで、これは多少似ています。 しかし、この大型菌は食用ではありませんが、毒性はありません。 さらに、コショウキノコがコミュニティを形成することは非常にまれです。
料理の特徴
子供は食用キノコです。 3番目のカテゴリに属します。 調理15分後に食べられます。 子実体がゆでて紫色になり、料理の美観を損なう可能性があるため、長時間の処理は推奨されません。 キノコは漬物、漬物、煮込み、ローストされます。 彼らは冬のために乾燥することができます。 乾燥山羊は素晴らしいキノコパウダーを作ります。 これらのキノコは豊富な成分を持っています。 それらはそのような有用な物質を含んでいます：グループBのビタミン、ビタミンPPとD、リン、カロチン、および貴重なアミノ酸の複合体。 これらの菌類には抗菌作用があります。
