菌類キノコ（茶色のポルチーニ）は食用であり、Poletovyeの家族に属しています。 生息地に応じて、条件により、沼、灰色、普通の3つのタイプに分類されます。 この記事から、ポルチーニ、その有用な特性、およびいつどこでいつ成長するかについて詳しく学びます。
キノコの説明
一般的なポルチーニ（カモミール、ポドバボク、バーチ）は普通、食用のミディアムサイズのキノコで、ボロトビエファミリーに属しています。 ダークブラウンのソフトハットは直径5〜15cmで、外面は常に乾いており、雨の時は古いキノコにベトベトします。 長い脚（厚さ2〜4 cm）は白または灰色で、黒い点が付いています。 このキノコは、白樺の木がある混交林で見られます。 それは彼らの根系から成長します。 7月から10月までの期間に、ポルチーニを集めることができます。
ポルチーニの種類と成長する場所
ザクロ菌は湿地の湿った地域で生育します。湿地にはコケがありますが、白樺からはそれほど離れていません。 それは一人で成長します。 彼の帽子は直径10 cmに達することができ、帽子の色は灰色、白、灰褐色、脚は白にすることができます。 彼らはカットの場所でピンクに変わるという点で異なります。 沼地のポルチーニの味覚特性は、通常のものよりもはるかに低いです。 古いキノコは料理中に崩れすぎてしまうので、若いキノコは食べ物として食べるほうがいいです。 このタイプのピクルスは悪くなるので、このタイプの火を消すか揚げる方が良いです。
灰色のキノコオボボク（シデ）は、ロシアの南部地域で見つけることができます。 オーク、シデ、シラカバの近くの落葉樹林で育ちます。 帽子は黄褐色または黒褐色に着色できます。 その表面はしわが寄っており、干ばつの間に非常にひび割れます。 カットすると、肉は黒くなったり、汚れた紫色になったりします。
白樺の樹皮（キノコのキノコ）が何であるかを確認したい場合は、下の写真ですべてを明確に示しています。
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図の左側は普通のオバベックです。 真ん中には沼地のポルチーニがあります。 右側は灰色のキノコです。
rezerezoviksが役立つのはなぜですか？
食用キノコのカモミールは非常においしいだけでなく、脂肪、炭水化物、タンパク質の最適な量も含んでいます。 食物繊維、水、灰、単糖類、ミネラル、二糖類、脂肪酸が含まれています。 また、グループB、E、アスコルビン酸、ナトリウム、マグネシウム、リン、鉄、マンガン、カリウム、カルシウムの多くのビタミンが含まれています。 要素のそのような豊富な複合体にもかかわらず、ポルチーニは低カロリーの製品です。 消化しやすいタンパク質と有益なアミノ酸（チロシン、グルタミン、ロイシン、アルギニン）を持っています。 食物繊維は有毒物質を吸収し、人体から取り除きます。
菌類キノコの調理への利用
若いシラミはその壮大な味わいで有名で、ケプよりも劣っていません。 熱処理中に黒ずむのを防ぐために、帽子のみを揚げたり煮たり、足をソースやスープに使用する必要があります。 菌のキノコは、揚げられたまたは煮られた形で驚くべきものになります。 スープ、マリネ、またはフライドポテトだけでも、家族やゲストのお気に入りの料理になります。
