経験豊富なキノコピッカーは、4月から5月にかけて「静かな狩り」をしますが、モレルが彼らを幸せにすることができることをよく知っています。 モレル茸の帽子は、エンボス模様を施し脚にぴったりとフィットします。 腐生植物であるため、自然界で重要な役割を果たします。生きている有機体の死んだ残骸を破壊し、それらを無機および単純な有機化合物に変えます。
アミガサタケの種類
これらの3つのタイプの素晴らしい自然の創造物には、それぞれ共通の特徴（キャップの表面にしわがあり、内部が中空で、条件付きで食べられると見なされ、温帯で育つ）と特徴があります。
食用モレル（「普通」と「本物」の名前が見つかる）は、属の最も一般的なメンバーだけではありません。 いくつかの近縁種よりも大きく、高さは6〜15〜20 cmに成長します。脚と帽子のサイズが比較的大きいため、食用モレルの果実の本体は内部が中空であるため、それほど目立ちません。 卵形または卵形の丸い帽子は、脚に密に付着しており、黄褐色、灰色、茶色など、色が異なります。 そのでこぼこの表面に、不規則な形のセルが配置され、ハニカムのように遠くに見えます。
モレルの背は落葉性の針葉樹林に生息し、しばしば空き地や端に生えています。 それは庭、家庭菜園、さらには山にも見られますが、キノコのバスケットにはめったに入りません。 説明は簡単です。このタイプのアミガサタケは自然界にはあまり見られません。 キノコ（写真）は、高さが25〜30 cmに達し、オリーブ色の茶色の細胞を持っています。
「背の高い」という名前の彼の仲間に非常によく似たモレルの円錐形。 脚に付着した同じ細長い円錐形のキャップ、同じ部分に折り目またはリブがあり、細胞を形成しています。 円錐モレル菌は、子実体と色の小さなサイズ（黄褐色、黒褐色、灰黒色）によって区別されます。 まれであり、灰、ハンノキ、アスペンの近く、および土壌の最上層が乱されている場所（道端、渓谷の斜面）で成長することを好みます。
モレル茸の作り方
有毒物質を蓄積する時間がなかった若者だけが食事に適しています。 より多くの場合、愛好家のテーブルに登場するモレルは油で揚げられますが、これは驚くべきことではありません。
モレルキノコは、直接揚げるプロセスのための準備を必要とします。 まず第一に、収集されたキノコはゴミを取り除き、皿全体を傷つける可能性のある砂が細胞内に残らないように徹底的に洗浄する必要があります。 スライスしたキノコをお湯に浸し、5〜10分間煮て、ザルに入れ、フライパンで小さな火にかけます。 500 gのアミガサタケを揚げるには、フライパンでバターを溶かす必要があります（大さじ2杯。大さじ1杯）。 その後、塩、コショウ、レモン汁で味付けしたキノコを加えます。 金色の皮の外観は、調理プロセスの完了を示します。
