根深いキノコ狩りは、真夏に豚と呼ばれる目立たないキノコに会ったに違いありません。 細いキノコ（またはPaxillus involutus）は、針葉樹林と落葉樹林の両方、および公園、道路沿い、埋め立て地、裸地、そして蟻塚の真ん中でさえ成長します。 これは、人々の間で根付いた彼の名前を説明しています。 豚-成長の場所の選択で気取らないと読みにくいキノコ。
6月中旬から10月まで-十分に長い果物。 それは大きなグループで成長し、時々奇妙な道を並べ、チェーンやリングを作成します。 外部的には、ポルチーニ茸は短い脚を持つ密な肉の帽子です。 帽子は、下向きに湾曲した端を持つじょうごに似ています。 直径は最大20 cmですが、平均は10〜12 cmです。最初は平らですが、大きくなると中央に窪みがある漏斗状になります。 帽子は常に正しい丸い形であるとは限らず、多くの場合、破れたエッジや不規則な形をしています。 カラー-ライトブラウンからダークブラウン。 真菌全体の表面は粗く、フェルトベルベットです。 非常に密度が高いように見えますが、特にバスケットの底ですぐにほこりに変わります。
ポルチーニ茸（上の写真）は層状です。 プレートの色は汚れた黄色で、押すと暗いマークが残り、壊れやすい乾燥したパーティションがすぐに崩れます。 足はめったに9 cm以上成長しません。直径は1.5〜2 cmで、中央に位置し、非常に頻繁にキャップの端にわずかに移動します。 果肉は密度が高く、切り口は黄色で、次に茶色で、虫の影響を受けることが多い。
それほど頻繁ではありませんが、別の種-Paxillus atromentosus、または牛肉のキノコが厚く、木の切り株の針葉樹林でのみ出会うことができます。 彼女の食用は不快な苦味のため疑わしい。 はい、それは奇妙に見えます-常に側脚、不均一な縁のある帽子、非対称、無臭、非常に固い肉です。 間違いなく、このキノコは料理の好みのリストの最後にあります。
それにもかかわらず、豚のキノコの味は薄く、（厚いものとは異なり）多くの人がそれを好みます。 ロシアの古代から、この種は食べられました-調理され、塩漬けされ、揚げられました。 きのこ、特に若い雌豚の味が良いので、今日まで食用についての議論があります。 しかし、科学者たちはそれらの中に毒素と毒の存在を発見しました。 各生物はこれらの毒に個別に反応し、誰かがすぐに急性中毒を起こし、誰かが痛みを経験することはありません。 ムスカリン-ベニテングタケに含まれる毒は雌ブタにも含まれています。 さらに、一定して繰り返し使用すると、血液中の赤血球の破壊が観察されます。
専門家は、豚は一種の時限爆弾だと言います。 中毒が初めて発生しなかった場合、その後の結果は幻覚と死に至るまで非常に異なる可能性があります。 このキノコは子供の食事から完全に排除されるべきです。 熱処理中に一部の毒物や毒素が消失すると、蓄積された銅とセシウムの放射性同位体が菌類の歯髄に残ることが知られています。 中毒の主な兆候は、肝臓の衰弱、吐き気、めまい、痛みです。 また、最も悲しい結果を伴ういくつかの急性中毒も記録されました。
