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フライホイール-食用、風味、香りのキノコ

フライホイール-食用、風味、香りのキノコ
フライホイール-食用、風味、香りのキノコ
Anonim

食用の管状のキノコの中には、ポルチーニ、ポルチーニ、そしてチャムに同時に似ているものがあります。 このフライホイールは、針葉樹林と落葉広葉樹林の両方で育つキノコです。 さらに、その見た目は配布場所によって異なります。 そのため、彼は他の食用の兄弟と混同されることが多く、さらに多くの場合、彼らは自分の味についてまったく知らないため、偽りまたは有毒であると考えています。

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フライホイールのキノコは6月から10月に収穫でき、主に落葉樹林で育ち、オーク、アスペン、白樺、針葉樹に隣接することが多い。 通常、揚げ物や乾燥物として使用されますが、味は優れていますが、加工すると色が変化し、暗くなります。 帽子はやや不規則な形で、マットでクッションの形をしており、ドライで、触り心地の良いベルベットの繊維が使われています。 色はライトグリーンからブラウン、明るいイエローまでさまざまです。 フライホイール-キノコはかなり大きく、目立ちます。キャップの直径は平均で40〜110 mmです。

背面のチューブは黄色です(若いキノコの厚さは5 mm、古いキノコの厚さは15 mm)。 まず、コケが帽子にしっかりと押し付けられ、コケが飛ぶと、より自由になり、色がオリーブ色に変わります。 老年期には、栗や青みがかった色合いになり、押すと暗い痕跡が残ります。

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脚は密度が高く、円筒形で、時にはわずかに厚く、体積が10〜12 cmまで大きくなり、体積は1.5〜2 cmに達することがあります。フライホイールを認識することができる特徴的な特徴があります。真菌と脚の信仰は、カットで暗くなります。 最初は黄色の場合、カットでファイバーは青または黒に変わります。 色が変わらない場合、これは他のキノコです。 苔のチラシには偽の対応物はありませんが、食物に完全に不適合であることに出くわす可能性があるため、不審な見慣れない標本に注意することは価値があります。

フライホイールは、フルーティーな香りを連想させる心地よい軽い香りのキノコです。 キノコが若いほど味が良いので、組み立てに最適なのは若い個体またはわずかに成長した個体です。 若いフライホイールでは、帽子は丸く、切れ目がなく、古いものでは、かさばり、厚く、しばしば曲がっています。 異常増殖は急速に悪化し、キノコは数時間で分解することがあります。 そのため、伐採と同じ日に「収穫」の森を選別して準備し、ミミズが腐っていない若い標本だけを食べるように勧められています。

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帽子の色のため、コケバエのいくつかのサブタイプが区別されます:黄褐色、緑、雑多、および赤。 それらはすべて同じような外見ですが、異なる森で育ちます。 黄褐色のフライホイールキノコ(上の写真)は最も一般的なものの1つで、常に松に隣接しており、緑のフライホイールは落葉樹の森で育ちます。 多くの場合、雑多な帽子が付いた標本があり、それらはオリジナルで魅力的に見えます。 それらはどれも食用です。 レモンの色合いとキノコの香りがはっきりしているのに、乾燥に適しています。 乾燥に加えて、キノコのフライは将来のために収穫することもできます。味がよく、よく保存され、スープ、ピザ、フライドポテトなどのさまざまな料理の準備に適しています。