一人一人は、彼の人生で少なくとも一度はキノコのために森に行きました。 それに応じて、さまざまな種類のキノコが自然界に見られることを誰もが知っています。 その中には有用で有毒なものがあるので、キノコを食べる前に、それらが食用であることを確認する必要があります。
キノコは通常、帽子と茎で構成されますが、例外があります。たとえば、地面で育つトリュフです。 帽子の内側には、キノコが増殖するプレートまたはチューブがあります。 これらのチューブまたはプレートでは、胞子は成熟します。 菌類の多くの食用品種は、土壌中の死んだ生物の残骸を処理することによって栄養素を合成します。 栄養の方法によれば、キノコは以下に分類されます：
-植物の残骸から体で処理された有機物質を食べる腐生菌;
-他の生物から生息する寄生虫-たとえば、木の上。 場合によっては、そのような共同作業は両方の生物にとって有益です。
この記事では、いくつかの種類のキノコを紹介します。 まずは蜂蜜ハラタケ。 それは腐った木材で育ち、それゆえそれを食べ、樹皮自体の直下で菌糸を発達させます。 このタイプの真菌は寄生虫であり、木の死につながります。 あまり人気のないキノコは白樺の樹皮で、その開発は白樺の根でのみ行われるためにその名前が付けられました。 同時に、この品種は寄生虫に属していません。なぜなら、栄養素を合成する能力のために、白樺の樹皮が部分的にそれらを木に移すからです。
キノコピッカーの中では、ポルチーニなどのキノコも評価されています。 彼は、真っ赤な帽子をかぶっており、プロのキノコ狩り屋でも遠くから見ることができます。 キノコのすべてのタイプの中で、これは特別です。 その違いは、それが天候に非常に気取らないという事実にあり、乾年でもさえ、日陰のアスペンの森で豊富に成長します。 ポルチーニにはいくつかの種類があります。 彼の成長する場所に応じて、彼の帽子は白と黄色からオレンジと茶色までの色合いをとることができます。
ポルチーニ茸などのさまざまなキノコには特に注意を払う必要があります。 調理中は、どんなグルメにも負けない心地よい香りがします。 基本的に、このキノコは新鮮に乾燥または揚げられており、キノコのスープには欠かせません。 多くの種類のcepsが知られていますが、熟練したキノコ狩りは常に森の中の最高の代表者を見つけることができます。
この製品の有益な特性は、口蓋だけに留まりません。 民間療法では、白いキノコを乾燥させて粉末にしたものを、がんの予防と治療に使用することをお勧めします。
キノコの栄養価がどれほど素晴らしいかは注目に値します。 それらと一緒に、ビタミンB、C、D、リンやカリウムなどのミネラルなどの栄養素が体内に取り込まれます。 キノコの組成にはキチンとセルロースが含まれており、消化を促進しますが、残念ながら、キノコは体に含まれる栄養素の完全な同化を妨げます。
