レストランのエチケットは、ファッショナブルな施設で自分を見つけたときに安心できる特別なルールセットです。 これらの行動基準を遵守することは、あなたが高学歴で教育を受けた人であることを強調すると信じられています。 この問題では、どんな些細なことでも重要です-カトラリーの持ち方、ウェイターへの連絡方法、メニューから料理や飲み物を注文する方法。 この記事では、顔を他人の前に置いて汚れにぶつからないようにする基本的な行動規則について説明します。
エチケットのコンセプト
レストランのエチケットの下で、社会における行動のルールを理解します。これは、特定の状況にあるときに何をすべきかという一般的に受け入れられている考えに対応しています。
現代の意味では、フランス王ルイ14世の宮廷で最初に使用されました。 次に、君主の宮殿での食事に出席していたすべてのゲストに、彼らがどのように行動すべきかを示す基本的なルールを含むカード（またはラベル）が与えられました。 古代にも特定の行動規範が存在していましたが、体系化されていなかったことに注意してください。
あなたはレストランに来ました
この記事で説明する基本的な行動規則。 当初、レストランのエチケットのルールによると、施設に入場する最初の人は男性である必要があります。 ロシアでは、女性の前のドアを開けて通すのが慣習であることを強調します。 このように暴力が現れると考えられています。
アメリカにいる場合は、レストランのエチケットに従って、すべてのドアを最初に入る必要があります。 さもなければ、あなたの仲間はひどく気分を害するかもしれません。
また、外衣を着てレストランに入るのは習慣的ではないことを覚えておく価値もあります。 それはワードローブに残しておく必要があります。 これは、誰もがダウンジャケットとファーコートを着用しなければならない厳しいロシアの冬に特に当てはまります。 それらをあなたのテーブルに配置しようとすると、これはあなただけでなくあなたの周りのみんなのためのコミュニケーションと食べ物を楽しむことを妨げます。
同じルールが大きなバッグ、バッグ、傘にも当てはまります。 レストランのエチケットを守る場合、女性のアウターを提供することは、女性の同伴者だけでなく、訪問者にサービスを提供する機関の従業員にも許可されていることに注意してください。
ハンドバッグ
別に、それはハンドバッグについて言われるべきです。 彼らはレストランホールに連れて行くことが許可されています。 原則として、そのような予防策があなたが座っているテーブルの下、または特別なハイチェアの上にある場合、ハンドバッグはフックの上に置かれます。
しかし、バッグを椅子の背中にぶら下げると、エチケットの規則に違反します。 また、レストランでの行動規則をまったく知らない場合、席に置いた場合、さらにはテーブルに置いた場合に疑われることがあります。
この問題を自分で解決するための元の方法は、あまり場所を取らないため、いつでも持ち運べるバッグフックを用意することです。 これは、どんな状況からでも名誉を得るのに役立つ非常に便利なアクセサリーです。
食べ物を注文する
レストランに入ったら、メニューを評価することで、その施設についてすぐに意見を述べることができます。 おしゃれな場所では、濃厚で厚手の紙に印刷する必要があります。料理のリストと詳細な説明はロシア語で記載する必要があります。 同時に、2ヶ国語のメニューは悪い形だと考えられており、原則として外国人向けに別メニューが用意されています。 ちなみに、一部の施設では男性と女性が別々のメニューを提供しています。 主な違いは、女性には価格がないということです。
最初は、ウェイターが食前酒を提供する可能性が高いです。 これは、注文を満たしながら時間を過ごすのに役立ち、食欲を引き起こす飲み物です。 食前酒には、原則としてミネラルウォーター、軽い辛口のワイン、またはそれほど甘くないジュースを選択します。
レストランのエチケットによると、ウェイターの場合、メニューは最初に女性またはゲストに提供し、最後に請求書を支払う人にのみ提供する必要があります。 この場合、注文はテーブルの所有者が行う必要があります。 最初に、彼はゲストが選んだすべての料理をリストします、そしてそれから彼は自分で食べて飲むと言います。 女性はウェイターに直接連絡するべきではないと信じられており、彼女はすべての質問と要求を衛星に向けるべきです。 確かに、現代の解放された世界ではこのルールが厳密に守られていないことを認識する価値があります。
飲み物の選択
エチケットによれば、レストランでの行動規則は、料理とソフトドリンクを選択した後にのみ、ウェイターがゲストにワインリストを提供します。 アルコールの選択は完全に男性にかかっています。
特別な芸術は、上質で上質なワインを選ぶことです。 ファッショナブルなレストランでは、ソムリエと呼ばれる特別なウェイターさえいます。 彼の職務には、ワインについてゲストにアドバイスすること、味、好み、注文した料理に応じてどのワインが最適かを伝えることが含まれます。 ソムリエは、特定のワインの利点、他の品種との相性について興味深く簡単に話し、夜に合うアルコール飲料を勧めます。
ワインの試飲
選択が収集可能で高価なワインに限定されている場合は、最初にそれを試すように勧められます。 ウェイターがボトルを持ってきて、名前と発売年に注意を向けます。
ワインも適切に味わうことができるはずです。 愛好家であることを示すには、まずグラスの中で光を浴びてワインを見てから、ゆっくりと香りを味わい、その味を味わってください。 ワインを試した後、注文を確定するか、キャンセルすることができます。 ただし、ワインがその品種の特性または宣言された品質と一致しないことが判明した場合にのみ、交換が必要になります。
テイスティングが成功した場合、ウェイターはまずグラスに女性またはゲストを入れ、最後にのみテーブルの所有者に渡します。 夕方にメガネが空にならないようにするのは招待者の責任です。
食事の最後には、いわゆる消化剤、つまり強力なアルコール飲料（ウイスキー、ウォッカ、コニャック）を注文するのが通例です。
彼らはあなたに食べ物をもたらしました
訪問者のためのレストランでの行動規則の重要な要素は、カトラリーを適切に使用する機能です。 主なことは、すぐにそれらの間に多数のプレートとデバイスが表示されたときに迷子にならないことです。
それぞれに独自の目的があるため、プレートの左側にあるすべてのカトラリーは左手で持ち、右側のカトラリーは右側で持ちます。
ナイフを使うと、皿に食べ物を切り込んだり、フォークで取ったものを保持したりできます。 メインのカトラリーはフォークであり、ナイフは補助的なものにすぎないことを忘れないでください。 したがって、ナイフで食べ始めるか、ナイフを左手に、フォークを右手にシフトすると、テーブルでのレストランのエチケット違反になります。
魚や肉を持ち込むときは、すぐに皿にすべてカットしないでください。 あなたはピースを切り取り、それを食べる必要があります、そしてその後だけ次のピースを切り取ります。 実際、カットした食品はより速く冷え、その有用で上品な品質を失います。
カトラリーの使用
高学歴の人に合格したい場合は、レストランのテーブルでの行動規則を詳しく知っておく必要があります。 たとえば、冷たい前菜はナイフとスナックフォークだけで食べる必要があります。コークスオーブンで温かい料理を提供する場合は、特別なココットフォークがあります。 極端な場合は、ティースプーンを使用できます。
熱い魚はフォークと特別なフィッシュナイフで食べ、肉料理はテーブルナイフとフォークで食べます。 デザート料理には、特別なデザートスプーンがあります。 ここでは、レストランのエチケットで電化製品を扱う方法を説明します。
最初のコース
原則として、食器はカトラリーまたは特別なトングで摂取されます。 例外は、パン、クッキー、ほとんどの柑橘類、果物、小さなケーキです。 カットする必要がなく、汚れないので、手作業で取ります。
最初のコースを提供するときは、エチケットを守ることが重要です。 あなたはほとんど黙ってスープを食べる必要があり、最後に到達するには、皿をあなたから遠ざける。 食事が終わったら、スプーンを皿の上に置く必要があるので、ウェイターにそれを取り除くことができるという印を付けます。
ナイフとフォークで食べるときは、ベースに近づけすぎないでください。 口に持ってきたときに落ちないように、フォークにできる限り多くの食べ物を入れます。
フードブレイク
食べ物に切れ目がある場合は、フォークとナイフを前に持っていた方法で置く必要があります。 つまり、フォーク-ハンドルは左、ナイフはハンドル-右です。 ナイフとフォークをプレートの隣に置いた場合、これはウェイターがそれらを拾うための標識です。
食べた後は、手にレモンのスライスと温水を入れた花瓶を出すのが通例です。 その後、乾いたナプキンかテリータオルで拭きます。
ロブスター、ロブスター、カニは、短くて小さなフォークと特別な肩甲骨からなる特別な器具を使って食べられます。 ポークチョップや子羊の骨を注文した場合は、端に紙のパピロットを置くので、握ると肉が切りやすくなります。
辛い魚はフォークとへら型のナイフで先の丸い刃で食べるのが通例です。 そのようなデバイスが提供されていない場合は、代わりに2つのフォークを使用できます。 スナックナイフとフォークを使用して、皿からベルーガ、チョウザメ、またはサーモンを取り出します。
多くの人には意外と思われるかもしれませんが、一部のサンドイッチはカトラリーと一緒に食べられます。 これは通常、自分でテーブルでサンドイッチを選ぶときに必要です。 これを行うには、まず皿からパンを取り、その上にバターを塗ります。 この場合、パンは2本の指で保持する必要がありますが、手のひらに完全に置くのではなく、これは非衛生的であると考えられています。 肉をスライスした後、ソーセージまたは魚をフォークでサンドイッチに載せます。
小さじ1杯はお茶をかき混ぜるためだけに必要です。 その後、受け皿に入れましたが、カップに入れたままではありません。
あなたが誰かと果物を共有したいなら、それから大きくて良い半分を与えると、それはあなたのマナーについて多くのことを言うでしょう。
