胸はロシアで最も巨大なキノコの1つです。 トランスバイカリア、シベリア、ウラルなど、ヨーロッパの全域に生育しています。 さまざまな種類の乳房が、トウヒ、カバノキ、松林に最もよく見られます。 興味深い特徴は、これらのキノコが去年の落ち葉の下に隠れているので、それらを見つけることはそれほど簡単ではありません。 ほとんどすべての種類のキノコがグループで成長します。 あなたは真夏から9月まで彼らを「狩る」ことができます。
これらのキノコは、塩漬け、冬の保存に最適です。 キノコのすべての品種は条件付きで食用と見なされます。 それらを食べられるようにするために、いくつかの処理が必要です。 原則として、苦味を取り除くためにキノコを浸します。 乳房には10種類あります。 以下は最も一般的な5つの説明です。
本物の胸
この品種は最高の味の1つと考えられていますが、食べる前の前処理も必要です。 キノコが何であれ、まだそれらを浸す必要があります。 このキノコのキャップは凸状または平らで、中心に近い-じょうご状です。 その端が低くなり、わずかに内側に持ち込まれます。 直径5〜20cm、脚の高さ5〜7cm帽子の皮は乳白色で、ヌルヌルとした感触。 損傷すると、果肉はやや苛性のジュースを放出し、徐々に灰色になります。 帽子の下には頻繁に黄色がかったプレートがあります。
アスペン亜種
このキノコの種類は、帽子の形が面白いのが特徴です。 エッジでは、下向きでわずかに凸ですが、中央に近いほど、ふくらみが大きくなります。 帽子の直径は8〜12cmで、厚みは本物のローダーよりも格段に薄いです。 肌がベタつく。 それは白で、色はわずかに灰色がかっていて、ピンクの斑点があります。 脚の高さは5 cmを超えません。アスペンの亜種では、プレートは頻繁で薄くなっています。 果肉はジュースを分泌します。 空中で、彼は自分の色を変えません。
コショウの胸肉
この亜種の帽子の直径は6〜18 cmで、肌は滑らかでくすんだ白です。 キャップの端は凸型（古いキノコでは波状）で、中心に近い漏斗を形成しています。 この胸の脚は、以前の2種よりもわずかに細くなっています。 高さ-最大8 cm切り込みを入れると、真菌は乳白色のジュースを分泌し、緑がかった色合いになります。
青みがかった胸
キノコは平らな帽子をかぶっており、端は下に曲がっています。 年齢とともにじょうご型になり、直径30 cmに達することがあります。脚の高さは1〜4 cmで、肌は乾燥して滑らかです。 時間が経つと、クリーム色または黄色がかった斑点が表示されます。 このキノコの果肉はとてももろいです。 ダメージを受けると、乳白色のジュースが分泌され、空気中で急速に凝固し、緑がかったまたは青みがかった色合いになります。
黒い胸
乳房のさまざまな種類はほとんど同じですが、この亜種は親戚とは少し異なります。 第一に、彼は帽子の上にオリーブ色の皮膚を持っています（直径15cmまで）。 第二に、同心円がその上に見られますが、これはほとんどの亜種の特徴ではありません。 キャップの端は内側に曲がっていて、わずかに凸になり、中央に近い漏斗を形成しています。 内側にはプレートが頻繁にあり、脚は白く、端に近い部分は黄色がかっています。 果肉はかなり濃く、損傷した部分は暗くなります。 切れ目や切り傷から、乳汁がたくさん分泌されます。 脚は高い-最大8 cm。
