麦角毒キノコは危険なアルカロイドを含み、農業上の問題であり、製薬目的で人工的に栽培されています。 中世の作物への急速な広がりは、感染した小麦粉からパンを食べた結果、流行につながりました。
自然界の多くは驚くべき方法で配置されており、殺すと同時に癒すことができます。
麦角とは何ですか？
エルゴットは同じ名前の家族からの菌類の属です。 それらのすべては、ライ麦と小麦を含む穀物植物に寄生します。 真菌の名前の別のオプション-子宮角を見つけることができます。 「麦角」という名前は古いロシア語に由来し、「豊富、過剰」を意味します。 言語学者O. N.トルバチョフによると、当時のそのような逆説的な意味は、本質的に冒涜的でした。
菌核菌は細長く、ひび割れや縦のしわのある湾曲した形状の、三面体ではない、固体の形成物です。 表面は黒紫色で、時々白いコーティングがあり、簡単に消去されます。断層の色は白または黄色の色合いです。 菌核の長さは麦角が発生する穀物の種類に依存します（上の写真）。 たとえば、ライ麦の場合は1〜3 cm、直径は最大6 mmです。
中世の麦角
麦角アルカロイドによる動物と人間の中毒には、麦角症という独自の名前があります。 ちなみに、この現象は科学的に立証されており、中世に大きな特徴を持っています。 当時、土壌を必要とせず、害虫に強いライ麦は至る所で栽培されており、パンは主食でした。 感染した穀物は小麦粉になり、テーブルの上に落ちました。 エルゴティズムは大規模な伝染病を引き起こし、感染した人々を治療する特別なAnthony Orderがあった。
クラークソン大学のシェーンロジャース教授は大学院生とともに幽霊の問題を調査し、奇妙な音や視覚が観察された多くの家で、居住者に影響を与える可能性のあるいくつかの危険なカビが繁殖したという結論に達しました。 この理論は、魔女狩り、十字軍を含む中世ヨーロッパの出来事に対する麦角の影響についての推測を裏付けています。 上の写真-エルゴティズムの流行の結果を描いたフランダースのアーティストのキャンバス。
麦角はアルカロイドを含む寄生キノコであり、一部の報告によると、中毒だけでなく幻覚、けいれん、かゆみも引き起こします。 これらの症状の物語は「魔女のけいれん」と「Anthony fire」として知られています。 アルカリ化物は、熱処理後（焼きパン）でも破壊されません。 宗教的狂信の背景に対する患者のそのような行動は悲劇的な結果をもたらしました。
キノコ開発サイクル
真菌の菌糸体は赤みを帯びており、その形成は春に発生し、頭の上にボトル型の子実体（周皮）があり、下の写真ではっきりと見ることができます。 後者では、性交過程が進行します。これはガメタンリアの融合であり、接合子の形成をもたらします。 彼女は、真菌の菌糸から形成されたバッグ（アスカ）内の分裂（減数分裂）にすぐに入ります。
その後、夏には麦角（胞子）が何キロも風や虫に乗って運ばれます。 開花した穀物植物の乳棒に入ると、それらは発芽し、最終的には粒が形成されず、真菌の菌糸体が形成されます。 昆虫を誘引する特別なジュース（蜂蜜露）を生成します。 このようにして、菌は胞子を通してさらに広がります。 卵巣が枯渇した後、その場所にいわゆる菌核が形成されます-融合した菌糸によって形成された角。 穀物が熟すと、地面に落ちて土の中で冬眠し、春には再びこのプロセスが繰り返されます。
農業のキノコ
麦角の特別な栽培は、農業分野における麦芽の害と比較するために重要です。 国際基準によれば、穀物中の有毒キノコの胞子の含有量は0.05％を超えてはなりません。 ただし、一部の国、特にエジプトでは、原材料の紛争の絶対的な不在を要求しています。 Ergotは十分に速く広がり、ある量または別の量で常にフィールドに存在します。 専門家によると、完成した穀物の含有量をゼロにすることは非常に困難ですが、理論的には可能です。
最も一般的な麦角は、小麦、ライ麦、大麦です。 真菌と戦うための主な対策は、角からすべての種子材料を徹底的に洗浄することと、収穫後の秋（秋）耕うんです。 菌核は耕すと死にます。 予防策として、播種には開花期間が短く同時開花の品種を選び、輪作の規則を守ることをお勧めします。
麦角の拡散に寄与する要因は、畑の雑草と先祖であり、穀物の開花期間中の風と組み合わされた降雨量の多さ、開花期間の伸長につながる寒冷で曇った天候です。
繁殖と栽培
麦角は、穀物がどこにあってもよく見られる真菌であることに注意してください。 そのための最も好ましい気候要因は、高い空気湿度（70％から）です。
上記のように、製薬目的のために、真菌、すなわち麦角パープルは特別に栽培されています。 このため、ベラルーシには、特にロシアのノボシビルスクとキロフ地域に、薬用植物の州営農場があります。 ライムギの耳は、真菌の胞子に手作業または注射機で特別に感染します。 この場合の生産性は1ヘクタールあたり4セントに達します。
原料の収集は、角が紫茶色に塗られ、硬化して耳から簡単に分離できる熟成期間中に行われます。 収集された材料は、遮光された換気の良いワークショップで乾燥されます。 完成した原材料の要件：11％以下の湿度と1.5-2％未満の量の不純物の存在。
麦角アルカロイド
薬局では麦角（菌核）を使用しています。 それらはアルカロイドの6つの立体異性体ペアを含んでいます。 各アクティブな左旋性は、最も弱い右旋性異性体に対応します。 特に、エルゴタミンとエルゴタミン、エルゴクリスチンとエルゴクリスチニン、エルゴシンとエルゴシミン、エルゴクリプチンとエルゴクリプチニンなど。すべての左利きアルカロイドの主成分はリゼルギン酸です。 アルカロイドの組成と含有量は、菌類の生物学的種族、外的要因、および宿主植物に依存します。
LSDの取得
1938年に、麦角に含まれるリゼルグ酸の誘導体からスイスの化学者アルバートホフマン（上図）が化学的に薬物を得た-悪名高いLSD。 5年後、同じ人物がこの化合物の幻覚特性を発見しました。 現在、世界のほとんどの国のLSDは、国連条約およびその研究プロセスによって禁止されています。 スイスは例外です。2008年以降、がんの重篤な段階にある患者を含む末期の患者のために、その領域で薬物療法を実施することが許可されています。
