ローズヒップを収集するのはいつですか？ 全国カレンダーによると、最適な収集時間は10月1日、つまりArina Shipovnitsyの日に始まります。 ただし、このカレンダーの日付が常に最適な時刻に対応しているとは限りません。 成長の地理的領域、ローズヒップの発達段階、天候、気候条件、さらには特定の領域の微気候に大きく依存します。 したがって、ローズヒップをいつ収集するかという質問に答えるためには、特定の地域の状況に基づいて構築する必要があります。 一部の場所と緯度では、ベリーは夏の終わりにどこかで収穫され始めます。
ローズヒップを収集する時期
果実の栄養素の最大量は、熟成期間中に見られます。 ベリーは夏の終わりから秋にかけて収穫されます。 すでに述べたように、多くは地域の気候条件に依存します。 ただし、ニュアンスがあります。 ローズヒップの種類にも注意が必要です。 亜種によって熟成時間が異なる場合があります。 収集時間が遅いほど、果物に残るビタミンが少なくなり、砂糖の量が増えます。
熟成の兆候
ローズヒップはいつ収集する必要がありますか？ 原則として、すでに8月下旬には、果物はオレンジ色または真っ赤に変わります。 これは彼らが熟している兆候の一つです。 ビタミンの含有量が最も多いのは、がく片が突出している硬くて大きな果実です。 後者がベリーにしっかりと収まる場合、これは果物がまだ完全に熟していないことを意味します。 ローズヒップはカップと茎とともに収集されます。 それらは乾燥後にのみ取り除かれます。 ローズヒップはより多くのビタミンを保持します。
環境安全
いつ、どこでローズヒップを選べますか？ クリーンなエリアで育つ植物の茂みだけが収集とその後の消費に適していることを理解する必要があります。 文明の喜びから離れて、森で果物を収穫するのが最善です。 ローズヒップをいつ収集するかという問題は、どこに行う価値がないかという問題に比べてそれほど重要ではないように見えることがあります。 それらは利益をもたらすのではなく、害だけをもたらします。高速道路、化学工業企業、および他の有害産業からそれほど遠くないところに成長している果実です。 見た目ほど重要ではありません。 健康はより高価です。 ほとんどすべての植物の果実は、環境から毒素を蓄積する傾向があります。
乾燥
果実は収穫後に乾燥させる必要があります。そうしないと、有益な特性が失われたり、劣化したりします。 これは換気の良い部屋で行い、果物を紙の上に広げてください。 ローズヒップはオーブンで乾燥できます。 ベリーは密閉容器に保管されます。 乾燥する前に、作物を選別し、非流動性の果物を廃棄する必要があります。 洗う必要はありません。 果物全体を乾かすか、半分に切ることができます。 ベリーが速く乾燥するほど、ビタミンや他の有益な物質の損失が少なくなることを理解する必要があります。 オーブンを+40°Cに加熱し、パンをベリーと一緒に約1時間保持します。 次に、温度を+60°Cに上げ、さらに8〜9時間乾燥させます。
別の方法があります。 まず、ドッグローズを+100°Cの温度で10分間保持し、温度を+70°Cに下げます。 果実が定性的に乾燥するためには、一定の空気循環が必要です。 これを行うには、オーブンで対流をオンにする必要があります。 それが提供されていない場合は、ドアを少しだけ開けます。
