キノコ狩りはとてもエキサイティングで中毒性のあるアクティビティです。 しかし、それにはある程度のスキルも必要です。 マーモセット、ラッスラ、アンズタケを追うと、食べられない食べられないキノコに出くわす可能性は十分にあります。 そのような間違いは、簡単に台無しにされた夕食や消化器系の問題を引き起こします。 食用および非食用キノコを理解する方法は？ それらのいくつかの名前と説明は、私たちの記事で見つけることができます。
キノコの品種
世界にはキノコがたくさんあります。 さまざまな情報源によると、10, 000から100万の種があります。 それらのいくつかは、調理、医学、医薬品で使用され、他のものはそれらの高い毒性のために10番目の道を迂回します。
栄養価があり、健康に影響を与えずに料理に使用できるキノコは「食用」と呼ばれます。 これらには、本物のサフランミルクキノコ、ケプ、本物のミルクキノコ、ルッスラ、モレル、アスペン、ポルチーニ、レインコート、普通のアンズタケなどが含まれます。 一部の種は条件付きで食用です。 彼らは特別な治療の後または特定の年齢でのみ安全です。
食べられないキノコはしばしば有毒なキノコと混同されますが、これは完全に真実ではありません。 有毒種には中毒を引き起こす物質が含まれています。 それらの使用は、消化器系、神経系の障害または死につながります。 世界で最も有毒なのは青白い毒キノコと考えられており、このキノコの30グラムでも深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。
食べられないキノコはそれほど怖くない。 ほとんどの場合、それらは単に無味である、苦味、不快な臭いがある、糞便で成長する、または単に私たちの体に吸収されにくいです。 また、硬い肉、サイズが小さすぎる、または非常にまれであるため、食べられないものとして分類されます。 彼らの代表のいくつかと知り合いましょう。
偽狐
食用と食用のキノコは簡単に混同されます。 だから、普通のキツネの代わりに、偽を拾うチャンスがあります。 オレンジトーカーとも呼ばれ、かつては有毒と見なされていました。 この真菌による深刻な影響はありませんが、消化不良の人もいます。
真菌は北半球の針葉樹と落葉樹の森で一般的です。 それは高さ5センチまで成長し、帽子は2センチから6センチです。 鮮やかなオレンジ色で描かれていますが、淡い赤みがかった白ですらあります。 本物のキツネとは異なり、偽の真菌は虫食いである可能性があり、その肉は不快な臭いがあり、胞子は白く塗られています。
ゴールデンボルビタス
ボルビタスは非常に興味深い食用キノコで、淡黄色に塗られています。 彼は、直径4 cmまでの小さな鐘型の帽子と、高さが20 cmまで伸びる長い脚を持っています。 菌が古くなると、帽子は真っ直ぐになり、縁に沿って平らになり、引き裂かれ、色が黄色から茶色に変わります。
ゴールデンボルビタスは、森ではほとんど見られません。 5月から11月にかけて、密な草や干し草の中の牧草地に現れます。 菌の寿命は信じられないほど短く、なんとか老朽化して数日で死ぬ。 それは有毒ではないと想定されていますが、それは食物として消費されていません。
ゲーベロマは粘着性がある
この種には多くの名前があります。 私たちはそれを「偽りの価値」、「西洋ワサビのキノコ」と呼び、英語では「毒入りパイ」と呼ばれています。 真菌は、通常は粘液で覆われた、直径7〜9センチの円錐形または半円形の帽子を持っています。 ヘベロマが老化すると、帽子は平らになり乾燥します。
キノコの色は、端が淡いベージュまたはライトブラウンで、中央はより暗い。 その特徴は、苦い味と、じゃがいもや大根の香りが際立つことです。 ゲベロマは有毒である可能性があるため、食べることはお勧めしません。 それは嘔吐、胃のむかつき、および中毒の他の症状を引き起こす可能性があります。
ツノリード
角のある、またはclavariadelphusリードには、多くのキノコに典型的な帽子がありません。 彼の体は細長く、メイスに似て上方に拡張します。 その肉と胞子は白く、キノコ自体はベージュまたはオレンジ色をしています。
スズメバチはオープンエリアでは成長せず、木の近くに隠れることを好みます。 森の中の日陰で涼しい場所に住んでいます。 ほとんどの場合、それはトウヒの下で発見されますが、それは非常にまれであるため、キノコを見つけることはそれほど簡単ではありません。 スズメバチは単独で成長することができ、時には多くのグループに生息します。 料理に使われていますが、若者しか食べられません。 キノコは熟成すると味がなくなります。
