ベニテングタケ科のすべてのメンバーが有毒ではないことをご存知ですか？ 例としては、キノコの山車、写真、説明が記事に記載されています。 シェフにとっては価値はありませんが、医療への利用という観点からは有望ですので、もう少し詳しく見ていきましょう。
外観
すべての静かなハンターは、経験の浅いハンターでも、薄い帽子のキノコを薄い帽子で迂回する必要があることを知っています。毒キノコになる可能性があります。 しかし、キノコの山車は食べられませんが、見た目が悪く危険ですらあります。 その説明は次のとおりです。
- 子実体は小さいです。
- 脚は細く、弱く、壊れやすく、円筒形の形状をしており、わずかに下向きに拡張しています。 ほとんどの場合、オフホワイトまたは灰色がかった色で描かれ、帽子と同じ色になることがあります。 表現されていないスケールのパターンで覆われていることもあり、手触りが滑らかであるか、繊細なフレークがわずかにコーティングされています。
- 帽子はさまざまな形にすることができます：半卵形、皿のように平ら、または広円錐形で、常にわずかに肉厚で、非常に薄い溝のある縁があります。 主に白っぽい色または灰色で、茶色または赤味がかったキノコのフロートはまれです。 その表面は光沢があり、滑らかでほとんど乾燥しており、粘り気のある粘液で覆われることもあります。
- 果肉は薄く、もろく、小さく、白く、切り口で変化しません。
ベニテングタケ科のこの代表者はとても食欲をそそらず、はっきりしないように見えますが、白い点に赤い帽子をかぶった彼の有毒な対応物とは異なり、キノコのフロートは脚に特徴的なリングがありません。 これは、専門家が彼らの前に条件付きの食用キノコであると判断する主な違いです。
アプリケーション
反発的な外観に加えて、この小さなキノコの味は非常に望まれています。新鮮で、わずかに苦い後味があり、それはほとんどの人を魅了しません。 キノコは全然臭いがありません。 そのような「奇跡」は、香り高く栄養価の高いポルチーニや美味しいアンズタケに匹敵しますか？ さらに、非常に壊れやすく、壊れやすいため、収集、輸送、処理、準備が困難です。 したがって、作物がまったくない限り、彼はキノコピッカーや料理の専門家に高く評価されていません…それにもかかわらず、キノコフロートはまだ茹でたり、乾燥させたり、漬けたりすることさえできます。
興味深いことに、ベニテングタケ科のこのメンバーには、ベタインなどの物質が大量に含まれています。 医学では、この化合物はアルツハイマー病、乳がん、前立腺腺腫、肥満、肝臓、胆道疾患の治療に使用されます。
種
このキノコには4つのタイプがあります。
- 白いフロート（アルバ型）-純粋な白い色と脚、および帽子です。他の種よりも一般的ではなく、生産性が低く、帽子の中心に小さな結節があり、直径が8〜10 cmを超えることはありません。
- 灰色（var。Vaginata）-他よりも一般的です。 原則として、このキノコの山車は1つしかありません。近くの灰色の山車に3つ以上遭遇することはほとんどありません。 名前が示すように、明るい色から非常に暗い色まで、さまざまな色合いの灰色で描かれています。 小さな帽子（直径10 cmまで）は、中央に結節が付いた鈴に似ており、その端に沿って小さな傷があります。
- 灰色の鉛（変種Plumbea）-灰色の種に非常に似ていますが、生物学者はそれを個別に区別します。 帽子は水色を基調とした鉛色です。
- オリーブグリーン、またはサフラン（変種Olivaceoviridis）-この種の特徴的な特徴は、明るいオリーブ色の帽子または赤い色合いの帽子です。
これらの種はすべて形状が非常に似ており、帽子と脚の色で区別するのが最も簡単です。
成長する場所
写真が記事に掲載されているキノコの山車は、ロシアの広大な領土全体で見つかります。 彼は明るい落葉広葉樹林を好むが、針葉樹の混合植栽と暗い植栽の両方で成長し、森林草原や沼地ではそれほど頻繁ではない。 山ではどんな高さでも落ち着きます。 好天時には、5月中旬から10月末まで実を結びますが、収量の良さは特筆すべきものではありません。 菌糸体は外部条件に気を取られず、冬の霜と夏の暑さの両方によく耐えます。 森林火災後も復活。
この菌の異なる種は異なる生息地を好みます。 たとえば、白い浮きは白樺の森とまばらな針葉樹を選びました。 灰色の品種は、湖や森林湿地帯の郊外でしばしば見られるオークや白樺の下の密集した草によく感じられます。 灰色の鉛種は、厚いオークの森の陰に隠れています。 サフランキノコ（オリーブグリーン）は、湿った湿地帯に最もよく見られます。
