キノコ狩りは、収集が簡単でグループで成長するため、蜂蜜キノコが大好きです。 キノコの名前の下で「ハニーハラタケ」または「ハチミツハラタケ」は真核生物の属全体を意味します。 そして、その名前は、これらのキノコの家族の代表者の少数を除いて、ほとんどが切り株で育つという事実のために与えられました。 合計で34の種があります。
一般的な説明
この家族のキノコでは、帽子は直径2から17センチメートルにすることができます。 帽子の色も、黄色から茶色までとても違います。 菌が生育する基質によって色が形成されると考えられています。 キノコのキャップの形状が凸型の場合、通常、その端は中央よりも明るくなります。 彼らはしばしば波状です。
脚は、直径が1〜2センチメートルの密なビロードのようなチューブの形をしています。 長さは7センチに達することができます。
パルプは白色で緻密な構造ですが、経年とともに薄くなります。 脚の歯髄は繊維の形で提示されます。
きのこの香りと味わいが心地よくて美味しいです。
メリット
これらのキノコの組成は、グループB、E、C、およびPPのビタミンです。 鉄、リン、亜鉛、カリウムなどの有用な微量元素があります。 彼らは繊維、タンパク質、アミノ酸、天然糖を持っています。
食用キノコは、食事に含まれるタンパク質食品の不足によるリンとカリウムの不足を補うため、菜食主義者による使用が推奨されています。 同じ理由で、骨組織に問題がある人のために、そしてこのタイプの病理の発生からの予防製品としてキノコを使用することをお勧めします。
亜鉛、鉄、マグネシウムは造血プロセスに有益な効果があるため、貧血の人に適しています。 キノコ100グラムにのみ、正常なヘモグロビンを維持するための微量元素の1日量があります。 これらのキノコには抗菌特性があり、防腐剤の指標によれば、ニンニクと比較することさえできます。
伝統医学では、蜂蜜キノコを使用して甲状腺と肝臓の病気を治療しています。
禁忌
栄養素の含有量が高いにもかかわらず、蜂蜜きのこは、12歳になるまで、小児期での使用は推奨されません。 漬けキノコは、胃炎や胃潰瘍、その他の消化管に問題がある状態で食べることを禁じられています。
成長の場所
中心にある蜂蜜キノコは寄生虫であり、200種以上の低木や樹木で育つことができます。 ジャガイモや草本植物に寄生することさえできます。 成長の過程で、菌類は植生に白い腐敗を引き起こします。
この属の一部のキノコは腐生菌です。つまり、それらは枯れた腐った木や切り株でのみ成長します。
キノコは、永久凍土が存在する世界のその部分を除いて、ほとんどどこにでも成長します。 渓谷と湿った森を好みます。
私たちの緯度の真菌の品種
- キノコ蜂蜜ハラタケ秋。 それは主にアスペン、ハンノキ、ニレおよびシラカバに成長します。 気温が+10度を下回らない場合、この品種はすでに8月下旬とほぼ冬の開始前に収穫できます。
- 秋のルックは非常に印象的な大きさで、帽子の直径は17センチにもなります。 土の表面の上に現れた後、帽子は凸型の形状を持ち、後でまっすぐになり、平らになり、端が波打つ。 色はオリーブ色またはダークブラウンです。 珍しい鱗が見られ、菌の色に比べて明るい色合いです。
- 春。 倒れた木や葉を好む。 松やオークの林で最もよく育ちます。 脚はかなり伸縮性があり、高さは9センチに達することがあります。 真菌の色はレンガで、熟成すると明るくなります。 果肉は通常白色ですが、わずかに黄色がかっている場合があります。 集会は6月から11月に始まります。
- 冬。 国によって、コリビア、僧侶、エノキタケと呼ばれています。 彼らは死んだ木、「愛する」公園、森の端、ポプラやヤナギの植栽、庭で最もよく育ちます。 キノコは秋から春にかけて実を結ぶことからその名が付けられました。雪の下で見つかることがよくあります。
- 夏 落葉性の森でよく育ち、春の半ばから11月にかけて実をつけます。 腐った木や切り株の近くを探すとよいでしょう。 大きなグループで成長します。 帽子は直径6センチに達し、天候が非常に湿っている場合、茶色の色はハニーイエローの色に変わります。 キノコの脚は非常に高く、最大7センチメートルで、密度が高く滑らかです。
- 太った足。 これらのキノコキノコはひどく損傷した木だけに寄生し、腐った植物や落ち葉でも育つことができます。 この種の特徴は、太くてタマネギのような脚です。 キャップの直径は2〜10センチで、リングは星形の外観で、頻繁に涙が出ます。 キャップの中央には、真菌が完全に乾燥するまで続く乾燥フレークがあります。 はちみつ足の肉はチーズ風味。
- ルゴボイ。 牧草地、野原、牧草地など、ほとんどどこにでも生えています。 それは夏の別荘と峡谷で見つけることができます。 作物をたっぷりと与えます。 多くの場合、円弧の列で成長するか、いわゆる「魔女」の円を与えます。
キノコの脚は細く湾曲しており、高さは最大10センチです。 外が湿っているとき、帽子はベタベタになり、薄い赤みを帯びます。
果肉は甘味があり、クローブやアーモンドの香りがします。 5月から10月まで収穫できます。 ユーラシアのほぼ全域で見られますが、主に日本とカナリア諸島で成長します。 それは干ばつに十分耐えます。
いつ収集するのですか？
森のハニーキノコは5月から晩秋にかけて成長し、冬のように冬に見られるような品種がありますが、暖かい季節には大規模な作物が収穫されます。
生産性は特定の地域の天気に大きく依存します。 最も好ましい状況では、1ヘクタールから最大400 kgを収集できます。 春と夏が乾燥している場合、100 kgまでは収集されない可能性があります。
キノコ狩りのピークは8月に発生し、冬の初めまで続きますが、気温が+10度を下回らないことが条件です。 ほとんどの場合、蜂蜜キノコは3つの層に現れます。1つの層を発達させるのに約15〜20日かかります。
コレクションは、古い木の近くだけでなく、牧草地でも行うことができます。 それらが端で成長し、地面からそれほど遠くない場合、根または切り株があります。 キノコの生育場所は安定していると言えます。少なくとも一度森の特定の場所で気づいたら、定期的にここに来ることができます。 大企業のキノコの収集と「愛」を簡素化します。単一のキノコを見つけることは非常にまれです。
ダブルス
毒キノコについては言えません。 偽蜂蜜ハラタケは、植物の名前と説明があり、赤レンガ偽ハラタケとも呼ばれます。 これは、最も一般的なタイプの食用でない有毒キノコであり、食用として非常によく変装する方法を「知っている」ため、キノコ狩りのテーブルに乗ることがよくあります。 彼は秋の野外との類似性が最も高いです。つまり、この種は漬物と缶詰にされることが最も多いです。
区別する方法は？
まず第一に、キノコの危険なダブル-秋の蜂蜜ハラタケ-がバスケットに入らないように、帽子の色に注意を払う必要があります。 毒のある若いキノコはオレンジ色の帽子をかぶっており、成熟すると赤レンガ色になります。 カバーブランケットは白で、キャップの縁に沿ってスクラップがあり、フリンジと非常によく似ています。
食べられないキノコの2つ目の特徴は、脚に密なリングがないことです。 脚自体は細く、1.5センチメートル以下、高さは最大5センチメートルです。
キノコの危険なダブルの3番目の特徴は、秋のキノコです。針葉樹林では決して生育しません。 風通しの良い明るい森で育ちます。 主に白樺、リンデン、アスペン、ハンノキの切り株とアーチで、落葉性の場合は必須です。
結実は夏の最後の月の終わりと9月の初めに起こります。
毒キノコの匂いが嫌です。 帽子の内側のプレートの色は、菌の年齢に応じて、黄色からオリーブブラックまで変化します。 食用では、それは常に白黄色またはクリーム色です。
食べられないキノコは苦い味がしますが、状況をテストのポイントに至らせない方が良いです。 したがって、経験の浅いキノコピッカーは、病院のベッドに入らないように非常に慎重にそれらを選択する必要があります。
一般的に、これらはすべて、ハニーキノコに似たキノコが消費に適しているか、そうでないかの兆候です。
