Irina Chadeevaは、ロシアで有名な料理ブロガーであり、ベーキングに関する本の著者でもあります。 彼女はシンプルで手頃な価格のレシピをChadeykaというニックネームでインターネットに公開しています。 著者の推奨に従うと、調理されたデザートは主婦を喜ばせます。 また、イリーナ・チャディーバのレシピはGOSTに基づいて開発されています。
イリーナ・チャディーバがブロガーになった経緯
Chadeevaは、S。Ordzhonikidzeにちなんで名付けられたモスクワ航空研究所で教育を受けました。 数年間、彼女はテレビでジャーナリストとして働いた。 2006年、イリーナはブログ活動をマスターしました。 それは彼女の仮想の友人の一人がジンジャーブレッドのクッキーを焼きたいと思った日に起こったが、どちらのレシピを選ぶべきかわからなかった。 Chadeikaは、LiveJournalブログでこのデザートの準備について詳しく説明しました。 この後しばらくの間、多くの主婦がイリーナチャディーバのレシピを使い始めました。 質問があった場合、Chadeikaはすぐに回答しました。 そのおかげで、しばらくしてブログが広く知られるようになりました。
さらに、Irina Chadeevaはいくつかの料理本の著者です。 愛人は自分用にだけでなく、友人、親戚、知人への贈り物としても購入します。
イリーナ・チャディーバの本
2009年、チャディーバの最初の本が出版され、「パイと何か他のもの…」と題されました。 出版物には、最高のベーキングレシピが含まれていました。 この本で、イリーナは料理の秘訣と秘密を明らかにしました。そのおかげで素晴らしい料理を作ることができます。
2011年は、「パイと他の何か… 2」というタイトルの本がリリースされ、チャディーバに向けてマークされました。 数か月後、以下のレシピと推奨事項のコレクションが公開されました。これは「ミラクルベーキング」と呼ばれ、子供たちに焦点を当てました。
2012年には、「パイに関するすべて」と「GOSTに準拠したベーキング」の2つの料理本が光を当てました。 私たちの子供時代の味！」 初版は2009年の最高の本のレシピで構成されました。 しかし、2冊目の本には、ソビエト時代の料理の準備に関する推奨事項がまとめられていました。 これらの説明は、イリーナチャディーバが実行できた現代の状況に近づける必要があります。 GOSTによるレシピでは、子供時代に戻り、その時代のデザートの不思議な味を体験する機会を提供します。
その後、さらに3冊の本が出版されました。
- 「Pirogovedenie-60休日のレシピ」（2014）。
- 「初心者のためのPirogovedenie」（2015年）。
- 「大きな本。 アートオブザパーフェクトパイ（2015）。
以下は、マシュマロ、ジュース、バードミルクケーキなどの料理の傑作の準備の詳細な説明です。 Irina ChadeevaのGOSTによるレシピは、ホステスが所定のテクノロジーを厳密に遵守している場合、卓越した結果を提供します。
マシュマロ：どのような成分が必要ですか？
必要な製品：
- 卵白-1個;
- リンゴのピューレ-250グラム;
- 砂糖-725グラム;
- バニラシュガー-15グラム;
- 寒天-8グラム;
- 水-160グラム;
- 粉砂糖。
マシュマロの作り方は？
Irina Chadeevaは、次の調理プロセスをお勧めします。
- 指示された量の冷水を入れた寒天を注ぎ、30〜60分間放置します。 ストーブの上に置いて沸騰させます。 増粘剤粒子は完全に溶解するはずです。 火から下ろさずに、砂糖475グラムを加える。 沸騰した後、5分間調理を続けます。 調理中の混合物は絶えず混合する必要があります。 シロップから持ち上げられた肩甲骨の後ろに細い糸が伸びる状態にする必要があります。 その後、容器を火から外し、中身を冷やすためにしばらく放置します。
- 大きなボウルを取ります。 マッシュポテトを入れます。 砂糖（バニラと残りの通常）と卵白の半分を追加します。 ミキサーまたはブレンダーで混合物を泡立てます。 タンパク質のもう半分を導入し、塊が青々として厚くなるまで高速で混合します。
- 温かい（沸騰していない）シロップを静かに注ぎ、絶えず泡立て続けます。 一貫した塊がメレンゲに似るまで数分間かき混ぜます。
- 次に、あなたは非常に迅速に行動する必要があります。 確かに、寒天を含む製品では、40°Cでも安定化プロセスが始まります。得られた塊をノズルのあるコルネットに移し、マシュマロを羊皮紙に置く必要があります。 マシュマロは60個くらいなので、かなりのスペースが必要になります。
- マシュマロを室温で固化させておきます。 24時間後、製品は安定し、その表面は薄い砂糖の皮になります。 次に、マシュマロに粉砂糖をふりかけ、半分ずつペアで接着します。 ベースがベタつくので、しっかりセットします。
ホステスが推奨事項に従い、指定された比率に従っている場合、マシュマロは柔らかくて風通しが良いことが判明し、イリーナチャディーバは保証します。
著者のペストリーはその素晴らしい味で有名です。 これを確認するには、ジュースを準備する必要があります。そのレシピを以下に示します。
ソクニ：どんな成分が必要ですか？
テストに必要な製品：
- 小麦粉-210グラム;
- 鶏の卵-1個;
- 砂糖-50グラム;
- バター-100グラム;
- ベーキングパウダー-小さじ¼;
- 塩。
充填に不可欠な製品：
- カッテージチーズ-200グラム;
- 砂糖-40グラム;
- 小麦粉-30グラム;
- サワークリーム-20グラム;
- 鶏の黄身-1ピース。
ジューシーな調理方法は？
調理プロセス：
- まず、詰め物を用意します。 結局、彼女は砂糖の粒が完全に溶けると主張する必要があります。 これを行うには、カッテージチーズ、砂糖、小麦粉、サワークリーム、半分の卵黄をボウルに入れます。 この塊は、ミキサーまたはブレンダーを使用してよく混合する必要があります。
- 残りの半分の卵黄を、大さじ一杯の温水と混ぜて、乾燥しないようにします。 しばらく出発します。
- 柔らかくしたバター、卵、砂糖、塩ひとつまみを粉にして別の容器に入れます。 質量が均一になるまで、これらすべての成分をミキサーまたはブレンダーで混合します。
- 小麦粉とベーキングパウダーを加え、生地をすばやくこねます。 塊状にしてください。
- 準備した生地をそれぞれ70グラムの重さの断片に分割します。 各要素は、テーブルの上に小麦粉を振りかけた後、短いソーセージに成形し、ロールアウトする必要があります。 受け取ったフラットケーキごとに45グラムのトッピングを広げます。 丸めた生地を半分に折って凝乳塊を覆います。 フィリングの一部はカバーされないままにする必要があります。
- 天板にバターを塗るか、羊皮紙で覆います。 ジュースを入れます。 シリコンブラシを使用して、卵黄と水の混合液でフィリングを含む表面を滑らかにします。
- 200°Cに加熱したオーブンで25分間焼きます。
既製のジュースは非常に美味しく、フィリングは柔らかくなっています。
イリーナ・チャディーバのケーキは、レシピのシンプルさと製品の入手可能性で有名です。 以下は、そのような鳥のミルクと呼ばれるデザートを作るためのプロセスを説明しています。
鳥のミルクケーキ：どんな成分が必要ですか？
スポンジケーキの必須製品：
- 卵黄-3個;
- 小麦粉-60グラム;
- 砂糖-60グラム。
スフレの必須製品：
- エッグホワイト-2個入り;
- バター-200グラム;
- 砂糖-300グラム;
- 練乳-100グラム;
- 寒天-4グラム;
- クエン酸-½ティースプーン;
- 水-100ミリリットル。
必須の釉薬製品：
- バター-35グラム;
- ミルクチョコレート-65グラム。
鳥のミルクケーキを調理する方法？
ビスケットの調理：
- 卵黄を砂糖で泡立てて泡立て、小麦粉を加えてよく混ぜます。
- 直径20センチの丸いグラタン皿に油を塗るか、羊皮紙で覆います。 生地を入れてオーブンに入れ、180℃に加熱します。ケーキを15分間焼きます。
- 完成したビスケットをオーブンから取り出し、5分間形を残しておきます。 ワイヤーラックに置いた後。
- グラタン皿を洗い、拭いて乾かし、ビスケットを入れます。 多孔性の面が上になるはずです。
次のステップはスフレの準備です。 寒天はすでに40℃で硬化し始めるので、このプロセスは非常に迅速に実行する必要があります。
調理スフレ：
- 寒天を小さな容器に入れ、冷たい水を入れます。 30-60分間そのままにします。
- 別の容器に、練乳と軟化バターを混ぜ合わせます。 クリーミーになるまでミキサーまたはブレンダーで泡立てます。
- ストーブに寒天を入れ、かき混ぜないで沸騰させます。 一貫性により、増粘剤はゼリー状になるはずです。 砂糖を注ぎ、沸騰させた後、常にかき混ぜます。 強火で2〜3分調理を続けます。
- 卵白を安定した泡で泡立てます。 次にクエン酸を加え、柔らかいピークが現れるまでミキサーを使用して混合を続けます。
- 泡が止まらずに、シロップを少しずつ静かに注ぎます。 質量が増加して厚くなるまで混合を続けます。
- 前に準備したオイルクリームを混合物に入れ、ミキサーで中速でよく混ぜます。
- マスをビスケットの上に置き、平らにして冷蔵庫に2時間入れてスフレを冷凍します。
釉薬の準備：
- ボウルにバターとチョコレートを入れ、絶えずかき混ぜながらウォーターバスで溶かします。
- 釉薬とスフレとビスケットを注ぎ、冷蔵庫に1時間入れます。
ケーキ「鳥の牛乳」は、特にGOSTに従って調理した場合、子供時代の定番のデザートです。 Irina Chadeevaは、レシピに記載されているテクノロジーと比率から逸脱しないようにアドバイスしています。
