サバリン（varekhou）は、スズキ科に属する魚です。 それは太平洋とインド洋の暖かい海に生息しています。 ほとんどの場合、サバリンの大きな群れがニュージーランドとオーストラリアの沖合いで見つかります。 これらはどんな種類の魚ですか？ 以下の写真と説明を考慮します。
一般的な説明
サバリンは、海洋商業魚です。 彼らは明確に区別できる背びれを持つ横方向に圧縮された体を持っています。 魚の目は丸くて大きい。 小さな口には、いくつかの列の小さな歯があります。 スケールは小さく、銀の色合いです。 外見上、魚はマグロ、特にサヴァリンの亜種に非常に似ています。 ただし、サイズが小さいためマグロとは異なります。 上記の写真は、この魚の外観を理解するのに役立ちます。
SavarinまたはWarehawは、ニュージーランドとオーストラリアにとって商業的に重要です。 これらの国では、この種の魚の年間漁獲量は数十トンです。 ここから小魚が日本に送られ、寿司が作られます。 体重が約4〜5 kgの個人がヨーロッパとアメリカに輸出される。
サバリンはどのような条件で生きていますか？
サバリンは、海岸近くの浅い深さで生息する温水魚の範疇に属します。 通常、これらの魚は群れに入れられます。 彼らは様々な深さの住人、特に稚魚、甲殻類、イカを食べます。 サバリンの最大重量は約5kgに達しています。 このような魚は、曳網やトロール網で捕獲されます。 捕獲されたサバリンの量に関する正確な漁業統計は保持されていません。
サバリンはどのように国内市場に参入しますか？
上記のように、サバリンの大部分はオセアニア地域に属する国によって捕獲されます。 その後、魚は冷凍された形で、全体または切り身の形で米国、中国、日本、インドネシアの市場に出荷されます。 さらに、製品はヨーロッパ諸国に数量限定で出荷されます。
栄養価
サバリンの魚はカロリーが非常に高いです。 製品100gあたり約113kcalあります。 しかし、彼女はこれを評価されていません。 確かに、海や海には安価で栄養価の高い魚がたくさんいます。
サバリンの魚は、肉がタンパク質で飽和しているため需要があります。 示された要素の毎日の必要性を満たすために、大人がこの製品を150 g以下しか消費しないことで十分です。 ワレハウ肉には、マグネシウム、リン、クロム、カリウムなどの重要な元素も含まれています。
サバリンの魚は澄んだ水にのみ生息していることは注目に値します。 そのため、安全で環境にやさしい水産物とされています。
料理のサバリン
サバリンの魚は柔らかい茶色がかった茶色の切り身です。 熱処理中、肉は明るくなります。 魚は少量の骨と老廃物に価値があります。 多くの場合、彼女の切り身は寿司作りに使用されます。 さらに、風味のよい肉は乾燥製品に最適です。 スモークフィッシュは寒くても暑くてもかまいません。
自宅では、ステーキとバリクはサバリンから作られています。 調理、フライ、ベーキングにも適した魚。 最善の解決策は、グリルでフィレを調理することです。 後者の場合、脂肪の大部分は魚から流れます。 同時に、肉は揚げられ、すべての有用で栄養価の高い物質を保持します。
サバリンの使用はどのような害をもたらしますか？
サバリンは、いわゆる油性魚のカテゴリーに属しています。 その切り身には高濃度の脂肪が含まれています。 そのような肉を頻繁に使用すると下痢を引き起こす可能性があると考えられています。 しかし、これは魚の過食または不適切な調理の場合に発生します。
練習でわかるように、サバリンで作ったバリクやスモークステーキを食べても、不快な結果にはなりません。 この魚に関する中毒の事例は、肉の加熱処理が不十分で、すしの形で切り身を食べていることのみを指します。
サバリン肉を食べることを拒否することはそれだけの価値はありません。 唯一の例外は、そのような製品に対する個人の不寛容です。 ただし、後者は体にほとんどメリットをもたらさないため、脂肪が完全に切り身から離れるようにこの魚を調理する必要があります。
サバリンを作るための人気のレシピ
ほとんどの場合、そのような魚はワイヤーラックで調理されます。 1kgの切り身の場合は、ニンニク、レモン、パセリ、月桂樹の葉、ローズマリーのクローブを数枚用意します。 魚は水洗いし、内側からきれいにしてから細かく切る。 味に塩こしょうを加える。 肉を刻んだニンニク、ベイベイの葉でこすり、冷蔵庫に数時間送ります。 次に魚をグリルの上に置き、弱火で定期的にひっくり返します。 最後に、完成した肉はレモン汁で水をまかれた野菜で飾られています。
人気のレシピの中で、果物と野菜を使ったサバリンの準備にも注目する価値があります。 これを行うには、リンゴ、ブドウ、トマト、玉ねぎ、塩、コショウが必要です。 魚の内臓を取り除き、尾根、骨を慎重に取り除き、ヒレを切り落とします。 この場合、皮膚は除去されません。 肉をよりジューシーにするために、均等なスケールを残すことをお勧めします。 魚の内部は果物と野菜のスライス、塩、コショウで満たされ、ワイヤーラックに置かれ、弱火で約1時間焼かれます。 もちろん、魚料理を食べる前に、うろこを取り除く必要があります。
素晴らしいオプションは、サバリンフィレのステーキを調理することです。 これを行うには、皮と骨を省いた切り身を同じグリルで揚げます。 揚げ肉はサワークリームソースと一緒に提供され、刻んだネギ、パセリ、ピーマン、ブドウまたはリンゴ酢が加えられます。
この製品を初めて知ったときは、調理した魚がどんなに美味しくても、数枚以上の切り身を食べることはお勧めできません。 身体が通常そのような食物を受け入れる場合、部分を徐々に増やすことができます。
