男は雑食動物です。 そして肉になると、本物の捕食者が目を覚ます。 現代文明は私たちに最も広範な食事を提供します。 容赦のない料理人の手が遺伝的に近い生き物に達したのは当然のことです。 サルの脳は、たくさんのお金がかかるおいしい料理と考えられています。 しかし、彼らの説明に直接進む前に、脳食の文化と歴史について学びます。
脳を食べる
動物の脳を食べることはかなり一般的な出来事です。 多くの郷土料理には、この「巻き」の詰め物が含まれています。 一般的に、提供されるとき、脳は柔らかい魚の切り身のようなものに似ています。 さらに、この料理にははっきりとした味はありません。 それらを準備することは難しくありませんが、前処理は非常に重要です。
脳の利点と害
栄養の観点から見ると、脳はビタミンの優れた供給源です。 適切な量のマグネシウム、カルシウム、リン、鉄は、体にのみ利益をもたらします。 しかし、軟膏にはハエがいます：非常に高濃度のコレステロール。 さらに、脳は体に吸収されにくい。
したがって、そのような料理は、心臓血管系の問題や脳の活動に影響を与える疾患に推奨されます。 同時に、栄養士は高血圧に苦しんでいる人や太りすぎの人に脳を食べることを勧めていません。 事実は、タンパク質のレベルが比較的低いため、動物の脳には大量のコレステロールが含まれているということです。 そして、これは、この製品の乱用が利益を中和するだけでなく、身体に重大な害を及ぼす可能性があることを意味します。
病気のリスク
パン：脳を食べる前に、あなたはあなたの脳を引っ掻く必要があります。 少しばかげていますが、これにはいくつかの真実があります。 頭蓋の内容物を食べると危険な病気を引き起こす可能性があります。 このようなケースは非常にまれに発生しますが。
たとえば、牛の脳は海綿状脳症の原因となる可能性があります。 このような疾患はさまざまな形で現れますが、一般的な経過は、脳と神経系の機能障害が特徴です。 人にとっては大きな危険です。 感染は感染した動物に起因します。
文明国では、そのような感染のリスクはごくわずかです。 衛生管理のさまざまな段階で、動物の死骸全体がチェックされ、感染した肉が棚に届くのを防ぎます。 同時に、多くの部族は、運転された動物の脳の儀式的な食事を実践し、非常にうまく管理しています。 もちろん、リスクは高くなりますが、この場合でも、そのような感染はあまり一般的ではありません。
珍味としてのサルの脳
脳の美食についておおまかに想像したところで、次に、主要なもの、つまり推定上の祖先に移りましょう。 グルメはサルを無視しませんでした。 彼らの脳（グルメではなくサル）は中国では珍味と見なされています。 その使用は公式には禁止されていますが、いくつかの証拠によれば、「好奇心の強い」観光客を含め、それはまだ実践されています。 もちろん、それはたくさんのお金がかかります。 しかし、適切な量でほとんどすべてが可能であることを私たちは知りませんか。
サルの脳の料理の写真を見ると、特に珍しいものはありません。 少し珍しいですが、もちろん、かわいいサルを覚えていない場合は可能です。
そのような珍味の故郷は、清朝時代の中国であると考えられています。 その時代の支配的なエリートはその壮大なごちそうで知られていました。 そのようなディナーパーティーでは、サルは招待されたゲストの特権を持っていました。 動物の脳だけが食べられたわけではありません。 サルの心を味わうことも大成功でした。
サルの脳のエチケットを食べる
サルの脳は通常冷やして食べられます。 彼らが生で食べるバージョンさえありますが、それについては後でもっと詳しく説明します。 すでに述べたように、サルの脳を食べる伝統は遠い歴史に由来します。 そして、これは食事の特定の「儀式」が形成されたことを意味します。 冷やしたサルの頭脳を小さな皿に盛り付け、緑で飾った。 味わうと冷たいご飯に似ています。 そのような料理は中国でもエキゾチックであると考えられており、実際、彼らは動くもののほとんどすべてを食べています。
サルの脳を食べるという伝統的な部分を見ると、さらにいくつかの証拠が開かれています。 インドネシアの部族は霊長類の狩猟を長い間実践してきました。 主な目標は脳でした。 様々な有益な特性が彼に帰されました、しかし、その存在は決して証明されませんでした。
サルを食べるという伝統は、カメルーンのいくつかの部族に存在します。 彼らはそれが選挙と関係している。 新しく作られたリーダーが就任するとすぐに、彼は「パンとサーカス」を組織します。 ただし、他の場所と同様です。 部族はすべて少しだけ異国風で、元の形をしています。 ハンターはゴリラを運転し、そのリーダーに脳を提供します。 食事は新しいリーダーの力の力を示します。
