Joe Bastianichは、テレビの料理番組を見ている人の間で広く知られています。 「アメリカズベストシェフ」は、裁判官の中にこの男性がいなければ登場しません。 そこでは彼は最もタフでシニカルですが、公平で魅力的です。 確かに、バスティアーニッチは有名になり、彼の演技のキャリアのおかげだけでなく、財産を獲得しました。
生活と家族
ジョーは1968年にニューヨークでイタリア人の家族の中で生まれました。 彼の両親はイストリア半島からアメリカに移り、第二次世界大戦後にユーゴスラビアに行き、先住民の半分以上が移民になりました。 未来のスターの母は子供の頃から料理が好きで、結婚後、彼女の背後で豊富な経験を持ち、最初のレストランをオープンしました。 現在、彼女は世界的に有名な才能あるシェフです。
そのような家族の中で、子供時代のジョーは料理のスキルを見ました。 ママは彼にインスピレーションを与え、良い味わいを植え付けました。 バスティアーニッチはイタリアの歴史的な故郷で学び、帰国後はマリオバタリと共同で事業を始めました。 グルメ料理、優れたサービスの質、有名な姓は成功を収めており、現在までに、ジョーは世界中の何十ものレストランやブドウ園の所有者であり共同所有者です。 彼は本の人気作家でもあります。
シェフJoe Bastianichは、ジャーナリストやファンを困らせることから自分の個人的な生活を隠すことを好みます。 彼が長い間結婚していて、3人の子供がいることだけが知られています。 彼らはすべてコネチカットに住んでいます。
減量の歴史Joe Bastianich
現代的で魅力的、残忍で健康な男性は、バスティアーニッチが数年前だったことをまったく思い出させません。 彼はいつもたくさんのおいしい食べ物を愛し、そのような食べ物への情熱は彼に約20キログラムの余分な体重をもたらしました。
健康問題が始まったとき、ジョーは積極的に自分自身を取り、短時間で優れた結果を達成しました。 最初に彼は走り始めました。 徐々に、このスポーツはシェフに信じられないほどの喜びと軽さの感覚をもたらしました-肉体的および精神的。 毎日のアマチュアジョギングに加えて、バスティアーニッチは国際トライアスロン大会やさまざまな長距離マラソンに参加することで、プロのレベルに進みました。 ジョーは自転車に乗ることもよくあります。
それは信じられないように聞こえますが、彼の食事療法の2つの主な要素はワインとパスタです。 バスティアーニッチ家は、この飲み物の有名なワイン生産者であり、体への治癒効果を知っています。
マスターは料理に真剣に取り組むことを勧めます。できれば新鮮で自然な製品のみを購入し、可能であればバターをオリーブに、脂肪の肉と魚を鶏肉、七面鳥、子牛肉に置き換えます。 これがジョー・バスティアーニッチの健康的な食事の秘密です。
シェフのレシピ
イタリア生まれの彼は、地中海料理を主に調理しており、この料理は世界で最も優れていると考えています。 彼のレシピは大胆で、珍しく、活気があります。
ルッコラとハードチーズのタリアータ
2食分には以下が必要です：
- 350グラムの牛ヒレ肉の厚さは約4センチ。
- 粗いおろし金でチーズをすりおろした。
- オリーブオイル大さじ5;
- にんにく1片;
- ルッコラの4つの大きな束。
- 小さじ1粗塩;
- 海塩小さじ1;
- 小さじ1杯の黒コショウ;
- バルサミコ酢大さじ3。
底が厚い鍋では、中火で油大さじ2を加熱する必要があります。 油が温まっている間に、さらに大さじ1をみじん切りにしたニンニクと混ぜ、牛肉の両面をこする。 塩コショウ。 フライパンに肉片を入れ、目的のフライ結果に応じて、両側で3〜6分間調理します。 頻繁に肉を回すことはできません。 次に、それを木製のトレイに置き、7〜8分間放置してから、1 cmのスライスで繊維を切ります。 皿にルッコラをのせ、油と酢を軽くふりかけます。 各サービングに牛肉とすりおろしたチーズの5スライスを追加します。
なすとリコッタのパスタ
4サービングの場合、次のものが必要です。
- リガトーニ450グラム（チューブペースト）;
- 中型のナス2個、一辺2.5センチの立方体に切る。
- 800グラムの小さな缶詰のトマト;
- 中型の赤玉ねぎの半分、一辺が5ミリメートルの立方体に切る。
- にんにく4片、大片に切る。
- オリーブオイル大さじ6;
- バジル2束;
- タイム1束;
- 乾燥唐辛子フレーク;
- ソフトリコッタ4杯;
- パセリの葉をみじん切りにした大さじ2。
- 塩;
- 挽いた黒コショウ。
まず、直径30〜35センチのボウルにオリーブオイルを温めます。 次に玉ねぎとにんにくを弱火で5〜6分軽く炒めます。 次に、ナスを並べて、柔らかくなるまで約10分、時々かき混ぜながら揚げます。 次に、トマト、バジル、タイム、ペッパーフレークを追加します。 これらすべてを沸騰させ、弱火で15〜20分間沸騰させる必要があります。 最後に、塩とコショウで味わう。
このとき、ペーストは大きな鍋で塩水で煮られます。 リガトーニの準備ができたら、水を切り、ソースに加えます。 シャッフル。 次に皿に盛り付け、リコッタ、パセリ、バジルで皿を飾ります。
ご覧のとおり、Joe Bastianichのイタリアのルーツと伝記は、マスターの好みに反映されています。
