サラトフ地方にキノコはありますか？ はい、この記事では、どれが食べられるかを説明します。
地域のキノコ保護区
サラトフ地域は、強大なヴォルガによって隔てられた草原と森の草原地帯にあります。 森林は、地域の全領土のそれほど大きくない領域（5％以下）を占めています。 それらは主に北西部の右岸部分にあります。 ほとんどが川の氾濫原や人工的に造られた森林プランテーションの形で集中しています。 それらは広葉樹（アスペン、オーク、カエデ、シナノキ、シラカバなど）で構成されています。
キノコ資源の種構成は、サラトフ地域の気候と地理的位置によって決まります。 私たちの国のより北の地域、またはシベリアとウラルの地域と比較して、それらはそれほど多様ではありません。
サラトフ地域で見つかったキノコは何ですか？
この地域では、2000種類以上のキノコが育ちます。 それらの約150個が食べられます。 ただし、ロシアの南部地域で人気のあるいくつかの食用標本（夏のキノコ、カキ、モレル、パラソル）の地元の愛好家はキノコをまったく考慮せず、したがって単に収集しないため、20種以下が地元の人々の間で人気があります。
地元のキノコ狩りは50-55種だけを収集します。 この数には、レッドブックに記載されている数が含まれます。 そして、サラトフ地方のものは約20種です。 確かに、すべてが食べられるわけではありません。
キノコの特徴
この地域で成長するキノコの数は、この地域の気象特性の影響を受けます。 湿気の不足と干ばつにより、不毛な年がしばしば起こります。 当然、これはキノコの放出に寄与しません。 2016年は特に収穫が豊富でした。 サラトフの近くでは、きのこ狩りはきのこ、ポルチーニ、きのこ、蝶、ポルチーニ茸を摘んでいた。 ペトロフスキー地区とビッグメリクの村の近くにある収穫の良い白樺林に満足しています。
サラトフ地域の食用キノコは、（実際には他の地域と同様に）暑くて雨の多い天候のように知られています。 したがって、それらを収集するのに最適な時期は秋と見なされます（8月の最後の10年から10月の終わりまで-最初の霜まで）。 好天時には5月下旬から6月上旬までキノコ狩りができます。
経験豊富なキノコ狩り家は、暖かい夜と霧がシーズンの始まりの兆候であることを知っています。 春とほぼすべての夏に、油の降水があるときは、サラトフ地方のポルチーニ茸とポルチーニ茸をたっぷりと収穫してください。
キノコを選ぶ時期は？
若いキノコは、雨の2〜3日後に採取することをお勧めします。 週末のそのような短いキノコの季節の間、おそらく、怠惰なキノコだけが森に向かわなくなります。 したがって、香りのよいキノコのバスケットを持ち帰りたい場合は、週の半ばにキノコを追いかけてください。
人気のきのこ
サラトフ地域の森林で他よりも頻繁に見つけることができます：
- ポルチーニ;
- ceps;
- 乳房;
- ポルチーニ;
- サフランのキノコ;
- アンズタケ;
- 油性;
- ハニーキノコ;
- 牧草シャンピニオン;
- さまざまな種類のラスラなど
サラトフ地域のケプにはいくつかの種類があります：
- Dubovik（地元の人はしばしばそれをだましと呼んでいます）;
- 白い夏;
- ポルチーニ;
- 白樺。
サイズはすべて類似しており（15〜20 cm）、調理時に濃く、黒ずんでいないパルプを持っています。 同時に、セップスには外見上の違いがあります：色、帽子の形、足の丸み。 たとえば、白い夏のものは、軽い凸状の球形の帽子のあるポルチーニとは異なります。 バーチポルチーニ茸は淡い黄色の「頭飾り」があり、脚が細長くなっています。 ポルチーニのやや凸状の帽子は赤褐色に塗られています。 キノコは、塊茎に明るい黄色がかったメッシュパターンを持っています。 夏の白い脚、特にベースは太くなっています。 古い松林では、濃い赤茶色のクラシックな帽子の色のポルチーニ茸を集めることができます。
ご存知のように、サフランのキノコは砂質の土壌が大好きなので、ホッパー川の氾濫原にあるバザルノ-カラブラクとバルタイ地区の森に送る必要があります。 油キノコ-サラトフ地域で成長しているキノコ（現在のオレラセア、カラマツ、粒状を含む）は、混合および松林で一般的です。 これらのキノコは、多くの人々に愛されており、多数のグループで成長し、長期間の大雨の後、季節ごとに3〜4回集まりますが、残念ながら、ワームの影響をすぐに受けます。 11月の初めまでにそれらに会うことができ、ポルチーニや蜂蜜キノコも同様です。
もちろん、サラトフ地域のすべての食用キノコではなく、地元の人々の間で最も人気のあるキノコの説明を提供しました。 森には他の食用種があります。 しかし、ほとんどのキノコピッカーはいくつかの特定の種類を集めようとします。 それは味の好みに大きく依存します。 さらに、このソリューションは中毒を回避するのに役立ちます。 同じ種のサラトフ地域のキノコは、異なる地域で育ち、匂い、帽子と脚の色が異なる場合があります。 コレクションの間違いを避けるために、キノコピッカーのリファレンスブックの説明と写真を調べる必要があります。
サラトフ地方でキノコを選ぶ場所は？
夏の終わりには、「サイレントハンティング」を愛する何千人もの愛好家が広々としたバックパックを手に取り、籐のバスケットを持って「狩り」をします。 この魅力的なイベントに参加する予定の方、そして言うまでもないことですが、便利なアクティビティとして、地域のキノコの場所の地図を下に示しました。
経験豊富なキノコ狩り家は、サラトフ地方の食用キノコは、日当たりの良い高所、太陽によって暖められた森の端、吹き抜けの松林、希少なアスペンの森、ライトオークとバーチグローブ、古い森の小道で育つことが多いことを知っています。 この地図は、キノコが土の表面に一斉に行くことが最も多い地域を示しています。 これは、Tin-Zin湖の近くのエンゲルス地区、Zvonarevkaの村の近くのMarksovsky、Popovkaの村の近くのIvanteyevkaの村、サラトフの近くのKrasnoarmeyskyです。 2016年の結果によると、タチシュチェフスキー地区、ペトロフスキー地区、バルト海地区、バザノ・カラブラスキー地区はキノコに属していると言えます。
