ほとんどの都市居住者は、森でのオリエンテーションスキルを徐々に失い、森の食用贈り物と食用ではない贈り物の区別も失っています。 キノコにも同じことが言えます。キノコは店頭で購入するほうがはるかに簡単だと思われるからです。 しかし同時に、彼らの狩猟の過程で得ることができる喜びを考慮する必要があります。 それで、例えば、ポルチーニ茸を探す方法は？
キノコについて
ほとんどの場合、これらの生物は果物とのみ関連付けられています。たとえば、店で見られるものです。 しかし、多くの人々は生物学コースからすべてがそれほど単純ではないことを覚えています。 最初の特徴は、菌類が植物に属していないことです。 そして、彼らは本当に彼らとは非常に異なっています。 第二に、キノコは表面に見えるものだけではありません。 それは彼の体、小さな部分だけです。 そして主なものは地下にあります-これは菌糸体です。 キノコがグループで成長していることに気づかない人はほとんどいません。キノコを見つけると、近くにさらにいくつかのキノコを見つけることができるようです。 そして、すべて同じ菌糸が土壌に存在しているため、通常の言葉では根ではなく、同様の機能をいくつか備えています。 それは十分に広い空間まで伸びることができ、キノコの体の形で表面に出ます。
特性と栄養価
彼らは森の肉と呼ばれ、この名前は偶然ではありません。 それらはほぼ完全に水で構成されており、それに続いてタンパク質があり、ほぼ同じ量の炭水化物とごくわずかな脂肪です。 乾燥すると、100グラムあたりのタンパク質量は約30％に増加しますが、これは肉の代わりとしては使えません。 事実は、タンパク質のほとんどが、菌の細胞膜に入るキチンという特別な物質のために人体に吸収されないことです。
しかし、それらには非常に多くの有用な微量元素とビタミンが含まれているという事実を無視することはできません。 それらのいくつかは、いくつかの疾患に対する薬として役立つことさえできます-ファンゴセラピーと呼ばれる別の領域は、これらの特性の研究に従事しています。 しかし、それだけでなく、これは長い間消化されるかなり重い食べ物であることを忘れてはなりません。
サイレントハント
キノコピッカーはしばしばハンターと呼ばれ、これは一般的に当てはまります。 実際、運がランダムに微笑むことはめったにないので、彼らの仕事は獲物を追跡することです。 そして、これらの人々は、キノコを探す方法、それをどこでいつ行うかについての秘密を持っています。 もちろん、彼らは食用キノコを有毒キノコと区別し、いくつかの特別なスキルと知識を持っています。 では、「サイレントハント」を成功させるために知っておく必要のある基本的なルールは何ですか？
キノコをどこでどのように探すか？
森にはハンターが獲物に会う可能性が高い場所があります。 ここでの主な武器は知識です。 一部の種は日当たりの良いエッジとクリアリングを好み、他の種は日陰の低地を好みます。 しかし、初心者とより経験豊富なキノコハンターの両方を助けるいくつかの普遍的なルールがあります。
まず、斜めの太陽光線がなく、露がまだ乾いていない早朝に、森に出かける必要があります。 涼しい夜の終わりには湿気があり、芝生の光沢のある濡れた帽子に気付くのに役立ちます。
第二に、キノコの成長の原理を覚えておく必要があります-キノコの成長の原則が見つかった場合、それは間違いなくいくつかあります。 だからあなたはもっとよく見回す必要があります。
第三に、最初の旅行はより経験豊富なガイドとのアレンジが最適です。 これにより、森でオリエンテーションスキルを習得できるだけでなく、キノコの探し方を理解できます。
第4に、最後にパチンコが付いた長さ約1メートルの特別な棒が良いヘルパーになります。 単一のイグチダケまたはイグチダケを見逃さないように、彼女が自分の前と両側で草を押すことは彼女にとって非常に便利です。
それにもかかわらず、「サイレントハント」の各ファンは、ポルチーニ茸を見つける方法、キノコを探す場所について独自の秘密を持っています。 特定の種のために森に行くとき、あなたはそれらを最もよく集める時だけでなく、彼らの好きな場所も知る必要があります。
郊外のキノコの季節
秋には森の肉を収穫する必要があると伝統的に信じられていますが、これは10月の「静かな狩猟」の愛好家がバスケットをほぼ1年間置いたことを意味しません。 実際、最初のキノコは3月に出現する可能性がありますが、現時点では数が少ないため、シーズンの開始を4月から5月まで延期することをお勧めします（雪解けの速度と平均気温の上昇に応じて）。 現在、モレルとラインはモスクワ地方で集められています。奇妙に見えますが、味は素晴らしいです。
5月の終わりと6月の初めに、茶色のポルチーニと他の多くの夏のキノコが出現し始め、7月にすべての主要な種が徐々に実を結び始めますが、この時期はあまり実りが多いとは考えられていません。 本当のアクティブな季節は、森が本当に無限の富を隠す8月に始まります！ このゴールデンタイムは9月中旬まで続きます。キノコは文字通りどこにでもあり、実際にバスケットを求めているので、森の中でキノコを探す方法を理解することができなくなります。 経験豊富な人々は、夏の間、成長の「波」または「レイヤー」がいくつかあることを知っています。 それらの最初は7月の後半に落ち、残りはこの秋の始まりの少し前に。 これはまさに、初心者が手を試すのに最適な瞬間です。
10月の終わりに、メインシーズンは終了しますが、一部の愛好家は、さらに数週間ストレッチすることができます。 それでも、ランダムに行かないように、キノコを探す場所はどこですか？ 種ごとに独自のアプローチが必要です。
森の王様はもちろん、ポルチーニです。 通常彼はマツ、カシ、トウヒまたはシラカバの下に住んでいます。 セップなので気づかないのも難しいです。 あんずを探す場所は、おそらく誰もが知っているでしょう-彼らは針葉樹にも見られますが、主に落葉樹の森で。 蜂蜜キノコを検索するには、単純な方法を使用できます-病気を引き起こし、木の死を引き起こす寄生虫なので、葉のない乾燥したオークの木を見つけて、その近くでこの種を探します。 ポルチーニとポルチーニの「話している」名前のキノコを探す方法は、おそらく言及する価値はありません。 実際、適切な場所を見つける能力には経験が伴います。主なことは熱意を失うことではありません。
手始めに、あなたは最も「生産的」と考えられている分野に行くことができます。 モスクワ地方では、きのこ狩りがザヴォロンキ、トゥチコヴォ、ドロホヴォ、ポベダ、ダクナヤ、ゾシモヴァプスティン、白柱、リボフ、ドニーノ、グシェル、ゼレノグラーツカヤ、アブラムツェヴォ、ヒムキ、ポヴァロヴォなどの駅によく行きます。今人気の場所-バスケットを持った多くの人が朝の電車から降りてきます。
その他の特徴
森に入るときは、適切に服を着て、必要なすべての安全対策に従う必要があります。 たとえば、帽子と高いブーツを着用します。 これは、草や茂みにあるダニやヘビから身を守るのに役立ちます。
各キノコピッカーにはナイフと特別な容器が必要です。 通常のパッケージは機能しません。収集されたパッケージはすぐに「窒息」し、すべての外観と利点を失い、崩れ、すぐに腐敗し始めるためです。 ウィローバスケットが最適です。 採集方法については、2つの正反対の意見があります。キノコを切る方が良いと信じている人と、この方法は菌糸体の腐敗と死を引き起こすと主張する人がいるため、ねじのように足を地面からひねるのが良いでしょう。 残念ながら、一般的な見解はありません。
食用と非食用
キノコピッカーの最初のルールの1つはこれです-疑わしい場合は拒否することをお勧めします。 彼らの有毒な同胞から食用を区別することを学ぶことはそれほど難しくなく、それは練習の問題です。 しかし、実際には、最もおいしいポルチーニ、ポルチーニ、キノコでさえ危険に満ちている可能性があるということです。 キノコを探す場所を決める前に、これに適した場所-道路やその他の汚染源からかなり離れた森を見つける必要があります。 そのような場所の近くで見つかるそれぞれの帽子と美しい食欲をそそる脚は、中毒を脅かします。 キノコはスポンジのようなすべての有害物質を吸収し、それらを取り除くことは不可能です。 したがって、郊外でキノコを探す場所を選んで、何度も考える価値があります。
食用に影響を与えるもう一つの特徴は、異なる種の相対的な位置です。 キノコピッカーが帽子の家族全員で空き地を見つけることが時々起こります。 そして、突然、この群集の中で、青白いカイツブリが発見された。 菌糸体に落ちた毒は、最良の場合には重度の中毒を引き起こす可能性があるため、収集したものを捨てる方が良いです。
さらに、熟れすぎた大きな標本を家に持ち帰ってはなりません。 森の中の木の枝に帽子を刻むこと-それ以外の場合に行うことをお勧めします。 ですから、議論が広がりやすくなり、来年は同じ場所でより多くのキノコを見る機会があります。
中毒の症状
誰もが時々誤解されますが、時間内に修正することが重要です。 キノコを食べて突然疑った後、あなたは自分の状態を分析する必要があります。 次の症状が警告するはずです。
- 腹痛
- 吐き気、嘔吐
- 温度の上昇または下降;
- 眠気
- 唾液分泌および/または発汗の増加;
- 激しい喉の渇き。
キノコを食べた後にこれらの症状のいくつかが現れることは、これが必要ではないと思われる場合でも、すぐに助けを求める機会です。 それは誰かの命を救うことができ、食用であるが不適切に処理された種でさえ毒される可能性があります。
