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レストランSWOT分析:ルールと例

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レストランSWOT分析:ルールと例
レストランSWOT分析:ルールと例
Anonim

現代の世界では、人はどんな状況でも常に決断を下しています。 選択する前に、長所と短所を慎重に比較検討する必要があります。 ビジネスでは、会社の成功が危機に瀕しているため、状況分析はさらに重要です。 そのため、ビジネスプランを策定する段階でも、いわゆるSWOT分析を実行する必要があります。これにより、会社とその機能に関する新しい事実が明らかになります。 じゃあ行こう!

SWOT分析:それは何ですか

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この分析方法は、企業の強みと弱み、および外部からの新たな機会からの脅威を特定するために、現在の状況の初期評価を目的としています。

略語SWOTの意味:S-強み、W-弱み、O-機会、T-脅威。 SWOT分析の最初の2つの概念は、それぞれ長所と短所を意味します。 3番目は企業の能力であり、4番目は脅威です。

通常、swot分析は、正方行列または2つの列と2つの行で構成されるテーブルの形式で実行されます。

どのような場合に実行する必要がありますか?

Swot分析は次の場合に行う必要があります。

  • 将来のビジネス、製品の有効性を特定する必要があります。
  • 既存のビジネスを分析する必要がある;
  • 投資のメリットとリスクを評価する必要があります。
  • 組織のポリシーと使命を確認するために必要です。
  • 大規模な競合他社が登場した場合の解決策を見つける必要があります。

これらの状況やその他の状況では、分析は、企業または製品の競争力、それらを根絶するために対処すべき弱点、存在するリスク、および新しい機会でそれらをブロックする方法を決定するのに役立ちます。

分析に必要なもの

まず、会社に関するすべての情報(名前から顧客への販売まで)を先験的に流暢にしなければなりません。 SWOT分析は曖昧さと主観性が好きではありません。

第二に、批判の面であなた自身とあなたの会社を惜しむ必要はありません、あなたはそうでないものについて言及すべきではありません。 それ以外の場合、結果は無効な画像になります。 研究の開始者が彼の知識を疑う場合は、スタッフの関与が許可されます。 結局のところ、彼は他の誰のようにも、組織を内側から知っています。

第三に、研究にはしばらく時間がかかります。 用語は完全に異なりますが、マトリックスの各象限をあわてて、わかりやすく、アレンジした感覚で埋めない方がよいでしょう。

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分析のタイプ

明示的な分析により、機会とともに、どのような利点が脅威を防ぎ、どのような欠点がこれを防ぐことができるかを見つけることができます。

統合:組織の数値指標の使用があります。 この見方はまた、即座の戦略開発に貢献します。 欠点は、複雑さと時間がかかることです。

混合。 名前が示すように、最初の2つのタイプの要素が含まれています。 彼はより深いです。 最初に、戦略的分析が行われます。

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SWOT分析マトリックスのセクションとその特性

次に、マトリックスの象限についてさらに詳しく説明し、SWOT分析の基本を検討します。

  1. メリット。 新しいタイプの製品を市場に導入するかどうかなど、調査の対象を選択したときは、会社のすべての利点(拡張された広告、長いライフサイクル、UTP(独自の販売提案)、高品質の機器、資格のある人材、場所、低原価、仲介業者との協力など)。
  2. 短所。 これには、最初のグループに含まれていなかった残りの側面を含める必要があります。 つまり、製品の高品質に関する情報をメリットに示さなかった場合、これはおそらく会社にとってマイナスです。 将来的にはこれに取り組む必要があります。 その他の例:棚への配送コストが高い、流通チャネルに多くの仲介者がいる、広告キャンペーンの収益が低い。 会社の弱点に手を加えて手を振ってはならないのはこのコラムです。 原則として、分析全体において、すべての小さなことは重要です。
  3. 機会。 実際、これらは企業開発の有望な分野です。 ここでも、競合他社と自分を比較します。 たとえば、クライアントの分割払いを提供できるのに、提供できないのはなぜですか。 これが開発の機会です。 その他の例:ドアへの配達の手配、オンライン注文の実行、別の店舗の開店など。 主要な役割は、会社の技術設備が担っています。 競合他社にはない何を持っていますか、そして将来的に何があなたに利益をもたらすことができますか? それはすべてあなたの会社の詳細に依存します。
  4. 脅威。 リスクは常に非常に詳細に、そして最も詳細に検討する必要があります。 新しい競合他社が市場に参入しているかどうか、現在の競合他社も新製品を導入したいかどうかを知ることは重要です。 多分彼らはあなたの専門家を誘惑するための利点を持っています。 リスクは常にありますが、彼らが言うように、警告された人は誰でも武装しています。 したがって、競合他社がそのような製品を作ることを決定した場合、何をすべきかを正確に知る必要があります。
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例:ホテルのレストラン

レストランのSWOT分析の実用的なアプリケーションに移りましょう。その例を次に分析します。

人口40万人のN.の都市で、ウェルカムホテルが2014年にオープンしたとします。 4年後、創設者たちはホテルの1階にレストランを開くことにしました。 ホテル内レストランの事業企画期間が始まりました。 財務文書は市場調査と分析から始まります。 競合他社(ホテル内の別のレストランや同業者)とその機能について話し合った後、私たちのオーナーは、ホテルのレストランのSWOT分析という大切な瞬間を迎えました。 私たちはこの難しい問題で彼らを助け、穀物のすべてのニュアンスを分析します。

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強みと弱み

必要に応じて、レストランのSWOT分析を開始します(長所を使用)。 この場合の施設の利点は次のとおりです。

  • ホテルサービスに対する高いレベルの需要。
  • オブジェクトの有利な場所-市内中心部と駅の近く、遊園地と鳥のいる池の近く。
  • ホテルの価格が平均市場価格よりも高くない。
  • 市内のこの地域にはレストランと同様の設備がないため、高い市場シェア。
  • 良好な交差点。
  • アクティブな広告キャンペーンと高い収益。
  • 顧客のための将来のレストランの操作の便利なモード;
  • ゲストと常連客のための割引とプロモーション。

これは、市内のホテルの他のレストランに勝る利点のリストです。 彼らはハイライトです。

次に、ホテルと将来のレストランの弱点に注目します。

  • レストランの従業員の給与は、別の施設よりも低くなっています。
  • レストランのスタッフの不便な作業スケジュール(早朝から深夜まで)。
  • 一部の機器がないため、メニューの制限。
  • レストランのサスペンス。
  • ホテルのレストランの価格は、その孤立した類似品よりも高くなっています。

短所はあなたがそれらに有能に取り組むならばすぐにプラスに変わることができます。 すぐに最悪のところに急いで欠陥を修正するべきではありません。開始するには1〜3個の重みのあるポイントを選択して修正し、残りを修正するだけで十分です。

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機会と脅威

次に、ホテルとレストランのオーナーがビジネスを改善し、新しいレベルに到達するための機会について考えてみましょう。

  • 便利な決済システムを確立する(すべての支払い方法)。
  • ゲストがレストランから部屋に食べ物を注文できるようにします。
  • ホテルのスタッフの食事の特権。
  • 必要な機器を購入するときにメニューを拡大します。

やってみると、これらの機会を実感できることがわかります。 そして、それらはレストランやホテルのメリットになります。 もちろん、銀行の箱に十分な大きさがなければ、すべてを一度に実行することはできません。 ここでも、コストと重要度で最も手頃な価格のアイテムを選択し、それらを最適化する必要があります。

将来的には、有名ブランドのスマートフォンのメーカーと同様に、競争力を維持するために「切り札」の在庫を確保する予定です。 結局のところ、彼らはすべての新機能を備えた電話のバージョンをすぐにはリリースしませんでしたが、興味を維持し、消費者の聴衆を維持するために徐々にリリースしました。

レストランのSWOT分析を終えて、ビジネスの新しい方向性に対する論理的な脅威について話しましょう。 これらは次のとおりです。

  • 施設の近くに競争力のあるレストランの出現;
  • ホテルサービスの需要の減少
  • 低賃金によるスタッフの離職。
  • メニュー不足と高価格による需要不足。
  • 法律の変更;
  • 燃料やユーティリティの価格の変動;
  • 半製品およびレストラン向けの商品の購入価格の上昇。

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リスクを想定すると、ヒーローは特定の状況が発生した場合の対処方法を知っています。 たとえば、事業計画の「リスク評価」セクションでは、所有者は損益分岐点を計算します。これにより、マイナスを失うことなく、一時的な価格変動を乗り切ることができます。

これでレストランのSWOT分析が完了し、会社をさらに発展させるための対策を講じるだけです。