私たちの記事では、十脚について話したいと思います。 彼らは長い間広く知られています。 大きいサイズと優れた味を持つ十脚は長い間釣りの対象でした。
十脚の分隊
甲殻類の中で、十脚が最も人気があります。 多くの寓話や童話の英雄であったザリガニを覚えておく価値はあります。
十脚類は工業種です。 たとえば、1962年にカニ、ロブスター、エビ、とげのあるロブスターが捕獲したとすれば、100万トンを超え、これはすべてのサケの2倍の漁獲量です。 ロシアでは、カムチャッカカニは、水産の水産加工工場である大型船で漁獲されています。
十脚は世界中でかなり一般的です。 それらはすべての海で見られ、水辺から5キロの深さまであります。 熱帯の海は十脚が特に豊富で、エビ、カニ、ロブスターがここに住んでいます。 ザリガニは新鮮な湖や川に住んでいます。
十脚の分隊は節足動物の中で最も高い甲殻類です。 このグループには8.5千以上の品種があります。 その中には、陸上生活に長い間引っ越してきた人もいます。
エビ
本物のエビは、ほぼすべての海に生息する小さな海の甲殻類です。 すべての品種はサイズが大きく異なります。 シェフの間で最も人気のあるものは、非常に高価で、殻に縞模様の大きなタイガーエビです。 彼らは東南アジアの特別な農場で栽培されています。 しかし、30センチに達するジャンボと呼ばれる別の大きなエビがあります。 ノルウェーのフィヨルド（スカゲラック海峡）に生息するヨーロッパの小さなエビも評価されます。
スーパーで本物のエビを購入する場合、パッケージにはキログラムあたりの個数を示す数字が含まれていることに注意してください。 エビの平均サイズは指標です-90/120。 つまり、1キログラムには90から120の個人が含まれます。
エビの構造と栄養
エビの体は、脱皮中に定期的に変化するキチン質のカバーで覆われています。 個人は5組の遊泳脚を持っています。 腹部の急激な収縮と弛緩を利用して、エビは泳ぐことができます。 これらの生き物は大きな触角だけで武装しており、嗅覚、触覚だけでなく、宇宙空間での方向付けにも役立ちます。
エビはすぐ近くでのみ見られます。 オリエンテーションのために、それらはアンテナによって大いに提供されます。
他の甲殻類と同様に、エビはさまざまな食物を食べます：死にかけている植物、有機性破片。 動物は昆虫を食べることを拒否しません。 しかし、ほとんどの場合、彼らは腐肉を食べます。
アフリカの海岸の棚に生息する大きなエビは、河口近くの無垢な台の上にとどまることを好みます。 日中、彼らは地面を掘り下げ、暗闇の始まりとともに獲物を探し始めます。
エクアドルは甲殻類の輸出で第1位であり、専門農場での育種に従事している。 エビには特別な配合飼料が与えられますが、自然環境では小さな甲殻類や藻類を好みます。 そのような食べ物はエビの殻を非常に耐久性のあるものにします。
ロブスターまたはロブスター
オマール（記事の写真を参照）も十脚甲殻類に属します。 これらの生き物は、海の暖かい海と冷たい海の大陸棚の岩の地域に住んでいます。 ロブスターには、好みに応じてさまざまな種類があります。 最も価値があるのは、ノルウェーと大西洋のロブスター（2番目の名前はロブスター）と見なされます。 大きさは22センチほどと大きくありませんが、味わいに優れ、グルメに愛されています。 しかし、ヨーロッパのロブスターははるかに大きいです。 彼らは90センチの長さで最大10キログラムの重さです。 ロブスターはスカンジナビア半島からアフリカの海岸に至るまで、ヨーロッパの西海岸の海に生息しています。
アメリカと呼ばれる別の種類のロブスターがあります。 重さは約20キロで、長さは1メートルです。 そのような十脚はサイズが印象的です。 そのような巨人は大西洋の海岸に生息しています（ノースカロライナの海岸からラブラドールまで）。 しかし、専門家は、アメリカのロブスター（写真は記事に記載されています）は、その風味の特徴よりも風変わりなサイズでより印象的であると言います。 それにもかかわらず、それは特別な農場で人工条件で飼育されています。
ロブスター、ロブスターは十脚の同じ代表の名前であることに注意したいと思います。 国によって使用される用語は異なります。
ロブスターの出現
外見上、これらの10倍のザリガニは、すでにその淡水親族（ザリガニ）と非常によく似ています。 しかし、印象的なサイズが異なります。 さらに、彼らは非常に大きな爪を持っています。 ロブスターの色は非常に異なっている可能性があり、それは緑-青から灰緑色まで変化します。 アンテナは常に赤で、尾はファンに似ています。 ロブスターの尾の肉は非常に密度が濃く、エスカロップとメダリオンが用意されています。 男性は女性よりもサイズがかなり大きいです。 透明な殻の下のロブスターの肉は、白くて柔らかく、芳香があります。 準備中に、十脚のカバーはその色を濃い赤に変更します。そのため、これは「海の枢機卿」と呼ばれていました。
伊勢海老
とげのあるロブスターは、海洋甲殻類（十脚類）の代表です。 外見的にはロブスターのように見えますが、大きな爪はありません。 そのような生き物は、アメリカとヨーロッパの沖合の暖かい大西洋、カリフォルニアの沖合の太平洋、そして南アフリカ、日本、ニュージーランド、オーストラリアの沖合のメキシコ、地中海で見られます。 調理されたとげのあるロブスターは、バハマ、ベリーズ、バリ、タイ、カリブ海の多くの島のレストランで最も高価な料理の1つです。
多くの場合、ロブスターはロブスターよりも大きいです。 一部の人の長さは50センチに達し、同時に体重は3キロに達します。 最大のとげのあるロブスターの重量は11キロで、長さは約1メートルでした。
外部的には、ロブスターととげのあるロブスターの区別は非常に簡単です。 とげのあるロブスターは、殻に多数のスパイクがあり、大きな爪はありません。 この10分の尾と腹だけが食べられます。 肉は繊細な味わいです。
伊勢海老の飼育
ロブスターは5歳で思春期に達し、性的に繁殖します。 女性は体の特別な袋に卵を産み、後に男性の生殖製品によって受精します。 数ヶ月後、水の中を静かに泳ぐ小さな幼虫が現れます。 すぐに彼らは小さなとげのあるロブスターになり、底まで生きていきます。 徐々に、小さな生き物から、彼らは大人になります。 さらに、人生の最初の年には、キチン質の覆いの脱皮が毎月発生します。
とげのあるロブスターは比較的ゆっくりと成長しますが、同時に絶滅の危機に瀕しているわけではありません。おそらくこれは、海底のライフスタイルが原因であると考えられます。
