森の植物相のなかに、不思議な生き物がたくさんいます。 しかし、ある種の植物生物は、ミステリーの条件付き評価の上位にあり、ほとんど研究されていません。 キノコについてです。 科学者はまだ自分がどの種類の生物に属しているかを正確に知りません：動植物。 最近まで、キノコは植物界の代表と考えられていました。 しかし今、植物学者はこの仮定に反論する傾向が強まっています。 もしそうなら、それらは動物の世界に関連しています。 この場合、「キノコはどのように食べるのですか？」という非常に興味深い質問が発生します。
キノコの王国
自然のこれらの驚くべき創造の研究は、植物学の全領域に従事しています。 それは菌学と呼ばれています（そしてキノコの食べ方、7年生は学校で学びます）。 キノコ-菌類、またはMycotaのラテン語の指定から進んでも、これが全世界であることが明らかになります。 あるいは、一部の科学者が言うように、未踏の生物の領域。
キノコの主な特徴は、動物と植物の両方の世界の特性を組み合わせていることです。 このような植物学の結合は、真核生物と呼ばれています。 19世紀初頭、キノコを別の王国に隔離することを提案した学者もいます。 しかし、この問題に関する最終的な意見は、20世紀の70年代にのみ形成されました。 そのとき、科学者たちはきのこを別の世界で分離する必要性を正当化しました。 XX世紀の後半、不思議な王国を研究する分野で蓄積された知識により、科学者はこれらの生物を互いに完全に関連のないいくつかの系統に分割し、それらを異なる王国に分配することができました。
研究の結果によると、「本物の」キノコと見なされるのは1種だけです。 これは主に森林に生息する帽子と脚のある「植物」であることに慣れています。 実際、あらゆる種類のカビや細菌は菌類とも呼ばれます。 そして、それらを苔の開拓地に住む人々と比較することはほとんど不可能です。 結局のところ、そして少なくとも-細菌と真菌は異なって食べる。
XXI世紀の初めには、「キノコ」の定義そのものさえ曖昧に認識されています。 生物学的体系に関連する非常に狭い解釈について話す場合、「分類群」（野生生物の王国の種の1つ）という用語を使用する方が適切です。 古い、より拡張された理解では、この指定は元の意味を失っています。 今日では、従属栄養真核生物と浸透圧型の自給自足を組み合わせた生態栄養グループを定義しています（これは私たちが興味を持っていること、つまりキノコの食べ方です）。 生物学はまだ問題を研究しています。 しかし、脚と帽子を持つこの属の通常の代表者に関しては、それは伝統的に菌学によって決定されます。 試してみましょう。私たちの森と牧草地に生息する「普通の」と「身近な」キノコを扱います。
バラエティ
王国の生物学的および生態学的多様性は非常に大きいです。 これは、生物の最大の形態の1つであり、すべての陸上および水生生態系の不可欠な部分です。 現代の研究によると、今日では100〜25万種類のキノコが知られています。
2008年、菌類の王国では、科学者は36の階級、140の注文、560の家族、および8, 283のこの種の代表者の一般名を使用しました。 印象的な数字！ もちろん、キノコは人間との環境の相互作用において重要なニッチを占めています。 それらはほとんどすべての自然条件で存在します：水中、陸上、あらゆる種類の基質。
キノコはどのように食べるのですか？ 短い答えは非常に単純です：それらは還元剤です。つまり、それらはあらゆる種類の有機物質を分解し、同時に新しい肥沃な土壌層の形成に貢献します。 これは基本的に栄養と考えることができます。 しかし、そのようなプロセスが生物圏全体の生態学においてかなり重要な役割を果たすことを忘れないでください。
オールラウンドなアプリケーション
菌類の生活のもう一つの大きな重要性は、あらゆる種類の共生コミュニティで明らかにされています。 たとえば、菌根は菌糸体と高等植物の根との関連であり、地衣類は真菌と藍藻類の共生などです。新石灰藻の秩序の代表は反すう動物の消化過程の必須の要素です。 そして、どの動物がキノコを食べるかについて話す必要はありません。 リスティングを開始してください！
私たちが人間について話すと、私たちが知っているように、多くの種類のキノコが食品、医療、および家庭用に使用されています。 世界の多くの料理の料理は、この栄養価が高く、美味しくて健康的な製品で構成されています。 彼らの産業育種は非常に人気があります。 キノコを栽培するための特別な材料の生産のための業界全体があります。 これらの製品は、家庭で育てるアマチュアを対象としています。 そのような農家はキノコがどのように食べるかを知る必要があります。 答えは生産性と労働力に大きく影響します。
そして、最小の微細な真菌は、飲料業界で発酵プロセスが重要な飲料の製造によく使用されます。 無視されない、そして医学。 抗生物質の生産のための現代のバイオテクノロジーでは、これらの微生物のいくつかのタイプも使用されています。
キノコの危険
ただし、キノコは有害な場合があります。 手つかずの生態系で成長する植物病原性真菌が非常に深刻な安全問題になる可能性があることを忘れてはなりません。 通常は危険ではなく、人工的に作成された状態または人間の活動の場所では、皮膚疾患-皮膚真菌症、時には内臓への深刻な損傷-深在性真菌症を引き起こす可能性があります。 これは人だけでなく動物にも関係します。
「伝統的な」毒キノコによる中毒は、人間にとって非常に大きな危険となります。 場合によっては、死に至ることさえあります。 このような中毒は通常、毒性の高いまたは幻覚性のキノコの摂取によって引き起こされます。
簡単な分類
これらの驚くべき生物について話すとき、私はそのような重要で興味深い質問に答えたいと思います：「キノコはどのように食べるのですか？」 答えは非常に多様であり、これはそれらのほとんどが同じグループに属しているという事実にもかかわらず-担任階級です。 その代表は、自然の食物摂取の点でかなり深刻な違いを持っています。
キノコの成長と食べ方に従って森の食用の贈り物を分類すると、それらは3つの主要なグループに分けることができます。
- 腐植腐植菌;
- 木材を破壊するキノコ;
- 菌根形成。
腐植腐生菌には、菌糸が土壌の腐植層に広がる真菌が含まれます。 キノコは、絶滅した木材や草などに蓄積された有機物を食べます。興味深いのは、野原、牧草地、草原地帯などのオープンスペースで育つことです。 このグループには、主にシャンピニオン、レインコート、フンコロガシなどのよく知られているキノコが含まれます。 そして、捕食性キノコはどのように食べるのですか？ 利益が何もないとき、彼らは腐生生物になります。 しかし、彼らはあらゆる種類の生きている微生物を捕まえることを好みます。 このために、捕食者はあなたが獲物を捕まえることを可能にする特別な装置を持っています。 ほとんどの場合、これらは菌体の粘着性のある部分です：菌糸、ネット、菌糸の小枝。 しかし、文字通り被害者を絞め殺し、急速に規模を拡大している人々もいます。
2番目のグループの名前はそれ自体が物語っています。 木を破壊するキノコ、またはカワラタケは、通常木に住んでいます。 そのようなキノコの栄養プロセスは、樹皮にある有益な特性のために行われます。 原則として、そのようなキノコは森林に生息しており、寄生キノコと腐生キノコという2つの条件付きグループに分けられます。 寄生菌がどのように食べるかという問題を研究すると、樹木を真剣に破壊して樹皮に落ち着くのは彼らであることが明らかになります。 彼らの一部はすでに枯れた木で成長することを好むが、彼らが食べる方法を腐生栄養に変える。
ほとんどの人工的に栽培されたキノコ-xylotrophoph-は、腐生菌のサブグループに属しています。 原則として、それらは切り株または枯れ木で発生します。 この種の中でも、有名なカキ、夏のキノコ、しいたけは注目に値します。 これらのキノコは、人工条件で一年中栽培できるという点で価値があります。 特別な部屋では、例えば木工産業からの廃棄物を取って、一種の農場を組織することはかなり可能です。
植物の共生
3番目の条件付きグループである菌根菌は、人工栽培に適しています。 開発中、それらは大きな木の根と密接に接続され、その上に菌根を形成します-一種の根系。 この場合、木とキノコは互いに同等に役立つため、完全な共生が発生します。 木はキノコに必要なエネルギーを提供し、そして彼は今度は木に必要なミネラル栄養素を提供します。 主にリンと窒素。
キノコはどのように食べるのですか？ 地下部分は土壌中に密に広がり、主な植物の根を編んで根毛の働きをします。 菌糸の一部は主木の根系に浸透し、そこから栄養分を抽出します。 もう1つは、土壌から水、ミネラル塩、および主に窒素を含む他の可溶性物質を抽出します。 このようにして得られた物質は、部分的に主要植物の根系に入り、真菌自体の栄養組成物としても機能します。
興味深い事実は、菌根は高等植物の根系がなくても発育できることです。 しかし、この場合、この菌の子実体は形成されません。 これはまさに、ケプとそれに近い亜種（茶色のポルチーニ、キャップポルチーニ）の自家栽培中に起こることです。 そのため、このグループのキノコは人工的に栽培されていません。 例外なくルールはありませんが。 たとえば、フランスとドイツでは、ブナとオークの苗木の根で育つ黒トリュフを栽培するのが一般的です。
キノコは何を食べますか？
キノコは準備された有機物質を食べます。 しかし、それでもなお、主な役割は炭素塩基を持つ化合物が果たしています。 キノコの主なエネルギー源は炭素です。 食用キノコの栄養では、窒素含有物質の存在が重要です-それらは成長を刺激します。 この無機物質の消費のため、キノコは独立栄養的に食べるとよく言われています。 原則として、これらは硝酸アンモニウムとアンモニウム塩の誘導体です。 真菌は、炭素と窒素の組成に加えて、カルシウム、マグネシウム、リンなどの多くのミネラル要素も使用します。 そして微量元素として、キノコは銅、亜鉛、マンガンなどの物質を必要とします。
しかし、それでもキノコの食べ方について尋ねられた場合、簡単な答えはこれです：従属栄養的に。 つまり、無機鉱物を独立して有機物に加工することはできません。 したがって、必要なものはすべて「水溶液」の形で吸収されます。
キノコがどのように食べるかについての知識は、この王国の食用代表者の人工栽培において非常に重要です。 確かに、彼らの成長を可能にする環境の創造は、工業生産を成功させる鍵です。
動物とキノコ
以上のことから、食品原材料の観点から、キノコは人間にとって非常に深刻であることが明らかになりました。 しかし、動物相はどうですか？ キノコの世界は彼らにとってどのような価値がありますか？ キノコを食べる動物は？ これらの質問は、最も一般的な森林住民の習慣を詳細に研究することで答えられます。 多くの森の動物、例えば、ヘラジカ、リス、クマ、シカは、それらを食べることを非常に喜んでいることにすぐに注意すべきです。
森のハンターはキノコを楽しむのに最適なハンターとして認められています。 確かに、彼らはめったに備蓄せず、地球上で最も美味しいものすべてを直接食べることを好みます。 好奇心が強いのは、なぜかハタネズミのネズミがキノコの足を食べて、帽子を傷つけないという事実です。 そして、地面に多数のイグチダケまたはイグチダケが横たわっているのを目にした場合、これはこの場所で最近ネズミのごちそうがあったことの確かな兆候です。
鳥のいくつかの代表はキノコも大好きです。 彼らは夏と秋の期間だけにそれらを食べて、おやつを直接地面につついています。 キノコの中毒で、科学者はジェイ、黒ライチョウおよびいくつかの種類のカッパーカイエに気づきました。 そして、まさに森林の贈り物の急速な分配に貢献するのは鳥であり、真菌の胞子（糞とともに排泄する）を現在の生息地からかなり離れた地域に移します。 鳥の消化器系を通過する胞子が発芽する刺激を受けるため、これも可能です。
リスの在庫
リスの話をすると、夏には地面でキノコを見つけて食べます。 冬には、リスは以前に収穫した物資を食べます。 動物は、晩夏の冬のためにパントリーをキノコで満たし始めます。 さらに、興味深いニュアンスは、保存する前に、キノコがその後の腐敗を避けるために天日で乾燥されるという事実です。 原則として、リスは他のハンターがこの製品を楽しもうとするのを容易にさせないように、木に吊るします。 ほとんどの場合、彼女は針葉樹の結び目を使用します。 それほど頻繁ではありませんが、タンパク質は単に獲物を快適な切り株と単純に滑らかな表面に置くだけです。
9月に森の中を歩くと、もみや松をよく見ると、これらの毛皮で覆われた動物の収穫活動の痕跡に非常に頻繁に気付くことができます。 まあ、冬の収穫量は科学者が提供する統計で判断できます。 平均して、リスは1つの巣に最大200ユニットのさまざまなキノコを配置します。 特にcepsがこれらの電源の大きなセグメントを占めると考えると、かなり印象的な数字です。 この場合、乾燥製品の総重量は600グラムに達することがあります。 これは生の形で同じキノコのほぼ6 kgに相当します。
