ロシアの飲酒施設

ロシアは今日、世界で最も飲酒している国の1つと考えられています。この声明に反対する人もいれば、反対に、それを誇りに思う人もいれば、中立的な人もいます。しかし、最初の飲酒施設がロシアに現れたのはいつですか？誰が改革者になったのですか？この問題をさらに理解するよう努めます。

ロシアの永遠の悪を飲んでいますか？

多くの人々は、昔の飲酒施設は、いわば国家の形成の最初から発生し、すでに存在しており、ロシアの農民はすでにアルコール依存症に苦しんでいると考えています。しかし、これはそうではありません。ルシチは、マッシュ、ハチミツ、ビール、クワスという1〜6％以下の強度の低アルコール飲料のみを消費しました。彼らの行動はすぐに消えた。ビザンチウムとの文化的つながりの時代に、ギリシャの赤ワインがロシアに輸入され、公国の「最高の」人々の間で教会の休日にのみ消費されました。しかし、これらの飲み物もそれほど強くはなく、12％以下であり、ギリシャやビザンチウムと同じように、希釈水でのみ消費されました。ロシアに最初の飲酒施設が現れたのはいつですか？それはすべてどのように始まったのですか？

ごちそう-王子の伝統

古いロシアの叙事詩、物語、物語は、「テーブルが壊れていた」王子のごちそうに言及しています。これらは王子たちが彼らのボイヤーのために手配した私的な宴でした。そのような集まりは「兄弟」と呼ばれ、女性はそれらを訪問することができませんでした。

しかし、弱いセックスが存在するイベントがありました、そしてこの場合のそのようなごちそうは「折り目」と呼ばれました。これまで、このような言葉は口頭スピーチで見られます。たとえば、「一緒に遊ぶ」は、費用を平等に共有し、一緒に何かを購入することを意味しますが、そのような表現はますます過去のものになりつつあります。そして、トピックに戻ります。

古代ロシアでのこのようなイベントで最も人気のあった飲み物は次のとおりです。

ビザンチウム産の赤ワイン（モンゴルタタール侵攻前）。
ビール
本質的にビールの味がするクワス。
はちみつ現代語への翻訳におけるこの単語の意味は、「ミード」を意味します。時々彼らは説明をしました-「ホッピーハニー」、しかし常にではありません。
ブラガ。実際、それは蜂蜜から作られました、それは砂糖がなかったので、それがより少量で加えられただけです。

飲み物はそれぞれの王子またはボヤールの宮廷で独立して作られました。

「コックを追い払ってはいけない！」、またはロシアで最初の飲酒施設

「バー」の最初の正式なオープンは、多くの人が一度に考えるかもしれないピーター・ザ・グレートの名前ではなく、私たちの歴史における別の論争の的となっているキャラクター、イワン・ザ・テリブルに関連しています。

カザンの捕獲後、飲酒施設がモスクワに現れ始め、居酒屋と呼ばれました。しばらくして、彼らはそれらを「王室の居酒屋」、「サークルハウス」と呼び始めました。そして18世紀半ばにのみ、彼らは「飲酒施設」の定義を受けました。

そのような施設がオープンしたことで、家庭での飲み物は生産されなくなりました。誰もが混雑した場所で時間を過ごしたかった。

液体の最初の公式の測定単位が最初の「バー」から測定名を付けたことは非常に奇妙です：バケツ、ストップ、サークルなど。

タタール語起源の「居酒屋」という言葉そのものが「旅館」の意味を持っていました。つまり、当初は警備員や戦士のための最初のホテルで、さまざまなアルコール飲料を出していました。

しかし居酒屋は人口の広いセクションを引き付け始め、国庫へのアルコール飲料の販売からの手数料はすべての期待を上回りました。

「ピツコフ（「飲み物」という言葉から）は、皇帝の居酒屋から追い出されるべきではありません。円のコレクションを過去に対して降伏させて利益を上げてください」と州令は読みました。これは、モスクワ州の当局が国内のアルコール依存症と闘うだけでなく、そのような施設を開発し、一般市民の間でのアルコールの使用を奨励したことを意味します。飲酒施設の名前は異なりました：「ビッグツァー酒場」、「クエンチできないキャンドル」。しかし、それらのすべては正式に「皇帝居酒屋」と呼ばれ、1651年以降は「サークルの中庭」と呼ばれていました。そして、1765年にのみ、彼らは「飲酒家」という名前を受け取りました。

ロシアで最初の「乾燥法」

酔っぱらいの状況は非常に深刻で、アサール・ミハイロビッチ皇帝はゼムスキー大聖堂を召集せざるを得なくなりました。そこで、そのような「バー」の運命が決定されました。その後、当局はそのような施設の数を賢明に制限し、持ち帰り品の販売を許可されたのは1杯まででした。しかし、人々の習慣を克服することはそれほど単純ではありません。今日はなじみのあるボトルがなかったので、彼らはバケツでウォッカを買いました。「命を与える水」または「ホットワイン」のそのような容器の1つには、約14リットルの飲み物が含まれていました。

興味深い事実：重量がウォッカの品質を決定しました。バケツの重量が30ポンド（約13.6 kg）の場合、アルコールは希釈されておらず、良質であると見なされていました。もっとあれば-所有者は厳しい解体を待っていました。ところで、今日では、同様の検証方法に頼ることもできます。 1リットルの純粋な40％ウォッカの重量は、正確に953グラムです。

居酒屋は閉じます-居酒屋は開きます

1881年以来、国家の反アルコール政策に質的な変化があった。

今回から居酒屋が閉まります。しかし、それらの代わりに、小さな飲酒施設が現れます-居酒屋または居酒屋（元々この用語は月光に適用されました）。いくつかの違いがありました：

彼らはアルコールに加えて、以前は行われていなかったスナックを販売し始めました。
国では国家独占が導入されました。つまり、そのような機関は、国営蒸留所からのみアルコールを販売および購入するために特別な許可を得る必要がありました。

メンデレーエフは「発明した」ウォッカですか？

この時、有名な化学者D.メンデレーエフが率いる特別委員会が召集されます。彼女は、「ウォッカをごちそうの要素と見なし、深刻な中毒と忘却を引き起こす手段ではないと見なすように教える」ために、集団に飲酒文化を浸透させる方法を決定します。

したがって、明らかに、ウォッカを「発明」したのはメンデレーエフであるという神話がわが国では広まっているようです。これは実際にはそうではありません。彼が公式なレベルでまさにその言葉を強いアルコール飲料と呼び始めたのは初めてでした。それ以前は、「ボイルワイン」、「パンワイン」、「飼料」、「炎のような水」という異なる名前で呼ばれていました。「ウォッカ」という用語自体は、以前は俗語と見なされていたもので、小さい「水」、「水」に由来し、アルコールベースの薬用チンキとの関連でのみ使用されていました。したがって、私たちの有名な化学者はウォッカを「発明」したと信じられています。しかし、メンデレーエフが飲み物の現代の最適な比率を導き出したことは注目に値します：40-45％アルコール、残りは水です。