私たちの森で育つすべてのキノコの中で、松サフランは最も美味しいものの1つです。 このキノコは長年知られています。 そのオレンジ色がそのような興味深い名前の理由になりました。 また、このキノコは他の「ニックネーム」と呼ばれることはほとんどありませんでした。
サフランのキノコを使ったおいしい料理がたくさんあります。 このテーマには多くのバリエーションがあります。 この種類のキノコを正しく収集するには、その主な兆候と成長の領域を知る必要があります。 森の中を散歩するとき、この知識は人を傷つけません。
外観
ジンジャーは、さまざまな情報源でよく見られる説明ですが、帽子のオレンジ色が特徴です。 これが彼らの名刺です。 サフランが若い場合、彼の帽子は平らであるか、わずかに落ち込んでいます。 年をとるほど、彼の上部はじょうごのようになります。
キャップの直径は3〜12センチです。 表面は滑らかです。 松のカメリナはかなり色合いがたくさんあります。 これらには、オレンジ（明るいまたは暗い）、飽和した銅、さらには緑がかった青みがかった色調が含まれます。 同心円、スポット、ストライプが表示されます。
帽子の下のプレートもオレンジ色です。 サフランryzhikは樹脂のようなにおいがあります。 そのトップは肉厚です。 ジュースはオレンジ色ですが、空気中では緑色になります。 脚もオレンジの場合があります。 その上に凹みと縞模様があります。
キノコ種
合計で、2つの形式のカメリナが区別されます。 他の種類がありますが、それらはよりまれです。 松、またはポルチーニ、カメリナは、この菌の最も一般的なタイプです。 帽子の直径は5〜10センチです。 キノコはローム質の土壌タイプを好みます。 それらの色は（セクション内でも）明るいオレンジ色です。 銅赤の色調も優勢です。 カットは長い間この色を失うことはありません。
表されるキノコの2番目の種類は、トウヒのキノコです。 彼らは松の対応物より少し小さいです（帽子は5-8 cmのサイズに達します）が、その外観も非常に明るいです。 真の、青または緑がかった色合いが、その色を支配する場合があります。 これは特に帽子の中心に当てはまります。
トウヒのカメリナのカットも明るいオレンジです。 しかし、足と帽子のカラーリングでは、より落ち着いた色合いを区別できます。 これらのキノコはサイズが小さいため、首の細いボトルでもピクルスにすることができます。 多くの主婦がこのテクニックを使用しています。
希少種
このグループのキノコの代表者の中に、より珍しいキノコがあります。 彼らの説明はキノコピッカーのために勉強するのが面白いでしょう。 赤いキノコは帽子の直径が6-12 cm少し大きく、オレンジピンクからダーティサーモンまで色を変えることができます。 同心円は帽子に明確に定義されています。 空中カットはワインレッドの色合いを帯びます。 キノコ果肉は壊れやすく、黄白色の特徴があります。 キノコははっきりとした臭いがありません。
もう1つの珍しい品種は、乳白色の赤いサフランミルクキャップです。 彼の帽子は3〜10 cmに達することができ、彼の色はオレンジ色ですが、明るくはありません。 ゾーナリティはエッジで表現されます。 キノコジュースはオレンジ色が特徴です。 しかし、空中にいると赤やワインレッドになります。 足がもろい。 彼女は真ん中が空洞です。 このグループのカメリナの香りも中立です。 その肉は壊れやすく、オレンジ色をしています。
食べられないダブル
考慮される品種は食用キノコです。 彼らは食べられ、様々な加工技術にかけられます。 しかし、彼らは別のキノコと混同される可能性があります。 これはこはくのミルクマンです。 特徴的な色付けは、経験豊富なキノコピッカーにとってこれを事実上不可能にしますが、森に頻繁に行かない人はこの情報を考慮に入れるべきです。
赤毛には有毒なダブルはありません。 したがって、経験の浅いキノコピッカーでも収集することができます。 琥珀琥珀は、赤みがかった黄色または赤みがかった赤色です。 その違いはキノコを切ることで簡単に確認できます。 ジュースは水っぽくなります。 空中ですばやく乾きます。 ジュースは甘いか苦い味がします。
違いはにおいにもあります。 チコリやブイヨンのキューブに見えます。 新鮮な琥珀色のラクタリアスは食べられません。 しかし、乾燥した状態では、調味料として使用できます。
サフランはいつどこで育つ
松茸がどこでいつ成長するかを知ることも必要です。 彼らは浅い森を好む。 キノコの名前から、彼らが松やトウヒの林を好むことは明らかです。 彼らはグループで成長します。 それらは大きくても小さくてもかまいません。
キノコは夏の真ん中に現れます。 6月中旬でも、森の中で見つかることがあります。 しかし、これはむしろ例外です。 8月から9月に大規模な作物が収穫されます。 10月にはサフランキノコが見られますが、頻度ははるかに少ないです。
このキノコは霜を恐れません。 夏には、サフランキノコはより水っぽくなります。 秋になると、寒くなると強くなります。 キノコのピッカーは、サフランのキノコが最もおいしいのは寒い季節の間だと信じています。
キノコを集める方法は？
長い溝に沿った明るい木立で、高貴な松茸を探すべきです。 キノコは非常によくマスクされているので、それらを見つけることはそれほど簡単ではありません。 明るい色は誤解を招くべきではありません。 足下で聞こえるクランチだけでサフランのキノコがあると判断できる場合があります。 彼らは苔の下で成長し始めます。 したがって、最初は小さな結核だけが見えます。 多くのキノコピッカーは、明るい帽子を見ることなく単にそれらを踏みます。
よく見ると、貴重なサフランを見つけた場合は、適切に選ぶ必要があります。 カットは不可能です。 これは菌糸体に損傷を与え、新しい個体はここに現れません。 カメリナを注意深く選ぶだけでも正しいでしょう。 ネジを緩めて、針や苔でその場所に散布することもできます。 乾燥は菌糸体に悪影響を及ぼす。
