ヤギのキノコは管状のキノコの最も一般的な代表です。 彼らの外見は、このクラスに属するコケバエに非常によく似ています。 しかし、ヤギのキノコは、他とは異なり、サイズがわずかに小さくなっています。 彼らの帽子の直径は約3〜9センチですが、年齢を重ねると12センチに達することがあります。 雨天時、これらのキノコはしばしば油と混同されます-彼らの帽子は粘液になり、光沢があります。 しかし、後者はまだサイズが大きく、脚に小さなスカートカフがあります-これらのキノコの特徴です。 子供では、上部の皮膚の剥離が観察されますが、これは油では起こりません。 きのこの足の高さは2〜10センチ、直径2センチにもなり、帽子と同じ色です。
人々の中で、写真に掲載されている山羊のキノコには多くの名前があります。 これは、たとえば、羊、トレリス（またはトレリス）、沼地、牛（または牛キノコ）、ドライオイラー、イヴァンチクなどです。 彼らは湿った針葉樹林で成長しますが、まれに、乾燥した落葉性で見られることもあります。 格子は気取らず、ロシアの森林全体とわずかに湿地にあります。 キノコは7月に出現し、10月末まで、ほぼ最初の霜まで続きます。 帽子は茶色の枕に似ており、年をとると形が崩れます。 裏側では、子供の子供たちは管状の構造を持ち、スポンジに似ています。 下部の色は、薄茶色、ほぼ黄色から茶色に変化します。 ちなみに、この代表が属するボレトヴィエ家には、ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニ、ホワイトなどの有名な高貴なキノコも含まれています。 カットしたものはすべて徐々に青くなります。 他の多くの種とは異なり、子供は偽の代表者がいません。
キノコは優れた化学組成を持っています。 これらは、アミノ酸（トリプトファン、ヒスチジン、メチオニン）、リン脂質、レシチン、グリコーゲン、ビタミンB、PP、D、カロチンです。 ミネラルの-リン。 アミノ酸の消化率は75％、脂肪は90％です。 薬理学では、この真菌の強力な抗菌効果が知られています。
その味により、このクラスの多くのキノコと同様に、ラティスは3番目のカテゴリに属し、キノコと違いはありません。 その両方と、非常に頻繁に使用される乾燥。 キノコパウダーはそれらから作られ、肉料理、ソース、スープの味付けに使用されます。 布で拭いた後、日よけのある換気の良い場所で、またはドアを開けて70〜80度のオーブンで乾燥させます。
これらのキノコは、フライ、シチュー、酸洗にも適しています。 苦くないように少しゆでています。 しかし、ゆでたキノコは紫色に見えることを覚えておいてください。
ロシアの森林でよく見られる多くのキノコの中で、山羊はキノコ狩りをする人の間で名声を楽しんでいます。なぜなら、それらを集めるのは簡単です-彼らはかなり大規模な家族に住み着き、見つけやすく、間違いを犯すことは不可能です-上記のように、彼らは偽の代表者がいません。
