基本的に、この家族の代表は典型的な底魚であり、限られた水域の個々の個体群の場所によって特徴付けられます。 彼らの移動は長さが短く、越冬は小さな領域内で起こり、座りがちで高密度のクラスターが形成されます。 私たちは黄色の腹と呼ばれるヒラメについて話している。
魚の特徴
沿岸地域では魚が産卵し、周期的に産卵します。 人口は生活条件に依存します。 その変動は小さな制限内です。 魚はしばしば過度の集中的な釣りにさらされます。
Platichthys quadrituberculat（黄色の腹のヒラメ）は、チョウバエ科（ヒラメ）の家族です。
この種の魚の目は体の左側にあります。 彼女の目の直径は鼻の長さ、またはそれ以上です。 4〜6本の鋭い円錐形の骨結節が上眼の後ろにあります。 したがって、この黄色い腹のヒラメは、4つのハンプとも呼ばれます。
彼女の体は広く、サイクロイドタイプの滑らかな鱗で覆われています。 横線は少し曲がっています。 目がない側をブラインドと呼びます。 レモンイエローに塗装されています。 もう一方の眼側は、茶色がかった茶色で、大理石の模様があります。 時々それは漠然とした暗い斑点を持っています。 魚の長さは60センチ、体重は最大3 kgです。
黄色い腹のヒラメはどこにありますか？
基本的に、それはアジアとアメリカの海岸に沿って住んでいます。 これらは方向です：
- ピーター・ザ・グレート・ベイ（わずかな標本）からプロビデンス・ベイまで。
- チュクチ海の南東部からアラスカ湾まで。
- スペンサー岬の西のエリア。
- コツェビュー湾では84〜88％です。
- ノートンベイ-88-91％;
- ベーリング海峡-17-35％;
- 日本海では、主に北部で発生します。
- タタール海峡（北部）では、この魚は一般的なタイプと考えられています。
- オホーツク海では、北海道島沿岸やアニワ湾から最北端まで至る所でキハダが見られます。
- 時々、この魚はサヤン湾のアヤンとシャンタルで捕獲されます。
- 密集したクラスターは、テルペニア湾とカムチャッカ西部にあります。
- ベーリング海では、その安定した比較的孤立した堆積物は、オリュトール、コルフォカラギン、アナディリ湾、ナタリア湾、および海の東部に見られます。
このタイプのヒラメは、アジアよりもアメリカの海岸の海域で一般的です。
生物学とライフスタイル
比較的浅い海域（オホーツク海と日本海で最大300メートル）に生息する海底魚です。 彼女は塩水を好み、新鮮な地域を残します。 ご存知のように、特定の海水はヨウ素が豊富です。 そのため、ヒラメは黄色で、捕獲すると特別な匂いがよく聞こえます。 ヨウ素のにおいがします。
それはかなり明確な季節的な移住の特性を持っています。 夏には、このヒラメの大部分は100メートル未満の深さになります。 最大漁獲量は通常、20メートルから70メートルの等高線の間で達します。 晩秋からすでに冬にかけて、この種の魚は投棄場に移動し、100〜150メートルの等高線と0°Cを超える最下部の水温に集中します。 さらに、その一部はマイナスの温度がある中央の棚にあります。 最大の魚は3-4°Cの水温を好みます。
この魚は捕食者です。 食用に水生環境の小さな住民約107種を使用しています。 しかし、ミミズ、甲殻類、軟体動物が主流です。 その栄養の性質上、魚は「ベントファージ-ポリファージ」のタイプに属します。
この大きな魚は約22年生きます。 5年から12年のヒラメが漁獲に優勢です。 平均して、その長さは24〜48 cmで、そのような魚の質量は300〜1400 gです。ヒラメは寒さを好むeuryhaline種です。
プリモリエの沖合はほぼどこにでもあります。 ピーター・ザ・グレートベイは、ヒラメの黄色い腹の範囲の南の境界です。
種
キハダの栄養指標はキハダのヒラメとよく似ています。
これらの2種は最大のバイオマスを持っています。 少年における食物の類似性は51％に達します。
興味深いことに、世界には約570種のヒラメが生息しており、淡水に生息しているのは3種だけです。 日本海、ベーリング海、オホーツク海では、ヒラメが黄色い腹と白い腹をしています。 2つの違いは何ですか？
まず第一に、体の盲側の色。 白いお腹は50 cmまで成長しますが、通常30〜35 cmの魚が販売されています。彼女は、ブラインド側が白色で、サイドラインが異常に鋭く曲がっています。
料理
白腹のヒラメは料理で高く評価されています。 白身の肉に新鮮な海の香りがします。 小さな骨がほとんどなく、魚の臭いが目立ちません。 なんとか用意しています。 料理では、ヒラメの黄色い腹と白い腹を大切にしました。 どちらがより美味しいのかが問題です。 一人一人に。 しかし、その用途が広く、ヨウ素特有の臭いがないため、白腹の魚が好まれます。
ヒラメはダイエット食品を指します。 その肉は栄養価が高く、消化が容易です。 高度な老化やガンから人体を守る多価不飽和脂肪が豊富です。 白腹と黄色腹のヒラメも例外ではありません。 肉の価値に関するこれらの種の違いは重要ではありません。 しかし、黄色の腹はヨウ素でより多く飽和されていると言えます。 これは調理方法に影響します。
繁殖
キハダカレイの産卵は、その高濃度のすべての領域で見られます。 これは主に180〜200メートルの深度で発生します。 しかし、多少の深さでも、産卵個体を見つけることができます。 産卵クラスターの密度に関しては、通常、その高レベルは明らかにされていません。
繁殖期は3月から7月まで続きます。 これは主に水文春の時期です。 北への産卵期は夏に向けてわずかにシフトしますが、一般的に、大量産卵の期間は5月から6月で、一部は4月の終わりです。 ベーリング海の東部は、底の温度が2〜4°C、表面が0〜1°Cのヒラメの産卵パターンが特徴です。
少年は主に海岸近くで飼育されており、水深は20メートル未満です。
カムチャッカ沿岸から産卵するヒラメは、夏の沿岸トロール漁の基本です。 カムチャッカ湾では、この魚は沿岸の複合施設で捕獲されています。
なぜヒラメは黄色い腹をしていて、それが新鮮かどうかをどうやって理解するのですか？
これは大きな魚です。40センチまでの長さで販売されています。 その際立った特徴は、体の盲側の黄色、さらにはレモンの色です。 ヒラメは商業魚を指します。 ミネラルやビタミンが多く含まれており、オメガ3が豊富です。 肉に特に価値があるのは、高ヨウ素含有量です。
したがって、この微量元素が不足している人は、通常の使用のためにそのようなヒラメが推奨されます。 この魚は新鮮な時、特有のヨウ素臭があります。 これは、購入時に品質が決定される方法です。 黄色が魚自体ではなく、死骸の表面に形成されたコーティングの形である場合、ヒラメを食べることはできません。 これは、製品が繰り返し凍結することを示しています。
なぜヒラメに黄色い腹があるのか、新鮮な魚の匂いは何か、自分の色と形成されたプラークの違いは何かを理解することで、購入者を健康への悪影響から守ります。 この製品による中毒は非常に危険であるため、魚を購入するときは常に注意が必要です。
市場とキャッチ
ヒラメのイエローベリーはアイスクリームまたはフレッシュで販売されています。 凍結は、釉薬内と釉薬なしの両方で行うことができます。 さらに、セールでは完成した形のカレイを見つけることができます：塩漬け、乾燥、燻製（辛い、冷たい、または熱い調理）。
岸からはコイロッドとフィーダーで捕まり、船からはシアーで剪断します。 海釣りには特別な装備をお勧めします。 これらは、塩水に対してより耐性のあるシーロッドです。
餌はあらゆるタンパク質飼料です。 たとえば、小魚、貝、カニ、ワーム、イカ。 何人かの漁師はソーセージでさえもヒラメを捕まえることができます。
そのような釣りには、特別なタックルライダーが人気です。ナイロンコード、重いシンカーがその一端に取り付けられ、ブイが他端に取り付けられています。 その長さは、釣り場の水深とほぼ同じです。 釣り糸の別の部分、フック付きのリーシュと餌（最大4個）が加重端に結び付けられています。
