キノコには自然界に非常に多くの種類があり、食用のものと有毒なものがあります。 食べられる種だけが消費されます。 人間は、その栄養特性のためにこの自然の奇跡を高く評価しています。 結局のところ、キノコにはいくつかの有用な物質があります。 それらは人体の代謝過程を正常化するタンパク質、微量元素、ミネラル塩、ビタミンを含んでいます。 このため、キノコは「森」の肉とも呼ばれます。
夏はキノコピッカーに多くの驚きをもたらします。 森林地帯で最も一般的なのは、アカゲザルのキノコです。 この記事では、ブラックブーツの読者を紹介し、真菌について説明し、その成長の特徴について説明します。 podgrudokの有用性と、その中で最も一般的なタイプのpodgrudokが自然界で見られるものを考えてみてください。 一般的に、どの種類の食用キノコが存在するかを教えてくれます。
食用キノコとその種類
自然の中で、食用キノコがたくさんあります-何千もの種。 最もおいしいのは、シャンピニオン、白、カキ、キノコ、バターです。 このリストには、シーザーマッシュルーム、グリーンフィンチ、ハニーハラタケ、アスペン、ポルチーニ、カワラタケ、パラソルキノコなどを追加する価値があります。 それらの多くは、地中海沿岸で育つシーザーマッシュルームなどの珍味です。
キノコには条件付きで食べられる種があります。 これらには、波、キノコ、ヴァルイキノコ、オーク、ビター、モレル、フン、フンコロガシなどが含まれます。 熱処理後、これらの森の贈り物は生の形態に固有の有毒な特性を失います。 若いキノコを大量の水で少なくとも40分間煮沸した後、若いキノコを食品に使用することをお勧めします。 この治療の結果として、すべての苦くて苛性の有毒物質が取り除かれます。
食用キノコ-栄養素の貯蔵庫。 次に、黒をロードすることについて話します。これは、russulaファミリの明るい代表です。
短い説明
積荷は非常に大きなキノコであり、帽子は直径25 cmに達することがありますが、通常、この数値は5〜15 cmに保たれます。果肉は肉質で、もろく、白いです。 それが成長するにつれて、それはピンクグレーからカットで黒化することができます。 これは、キノコのプレートが古くなり、へこみが濃い灰色になるためです。 白い胞子の粉。
帽子自体は最初は平らな凸型の形をしており、縁は曲がっています。 変化は真菌の年齢とともに起こります。 彼が年をとるにつれて、広いじょうごやまっすぐな裸の形のように、より落ち込んでしまいます。 年齢によって、キャップのエッジは波打つようになります。 熟成期間中、帽子は色が変わります。最初は汚れた灰色ですが、成長するにつれて、緑がかった色合いのオリーブブラウンまたはダークブラウンに変わります。 帽子の皮は剥がせません。 雨の後、それは常に乾いて滑らかで、わずかに粘液です。
黒いキノコは2-3cmの太い茎を持ち、短く、高さ5cm以下で、帽子自体と同じ色です。 しわのない円筒形の手触りのよい密度。 触ると滑らかな構造が感じられますが、表面はすぐに黒くなります。
性別と機能
黒ポドグルドクは、russula属、russula家族の代表です。 見た目は普通のカーゴに似ており、ラスラブラックと呼ばれていました。 パンとは異なり、帽子の縁に沿った特徴的なフリンジはなく、わずかに灰色がかった、時には黒っぽい色合いになります。 果肉は、乳汁が入っておらず、加齢とともにキノコのフタがベトベトになります。 見た目は、密で強い小骨に似ているかもしれません。
成長と季節の場所
私たちがあなたに提供した写真と説明の黒いブーツは、私たちの領土の森林地帯で頻繁にゲストです。 それはほとんどどこにでもあります。 しかし、キノコの最大の蓄積は、針葉樹の広葉樹林と混交林で観察できます。 それらの存在は、乾燥した葉で覆われた地上の小さな結節によって与えられます。
松の近くの酸性の砂質土壌で主に成長します。 明るい場所を好むので、森の小道に沿って、近くの池に、そして空き地によく見られます。 あなたが森の北部に行くならpodgadokを見つける最も簡単な方法。 オークやシラカバの果樹園になります。
私たちの国の領土では、黒に加えて、森林地帯に白い負荷があります。 熟成のピークは夏の月-7月から8月です。 黒は10月までキノコ狩りの収穫を喜ばせ、森林地帯で一人でだけでなく、大家族全員と会うこともできます。
ロシアに加えて、黒の予荷重が世界中に広がっており、そこでは温帯気候が優勢です-これらは北アメリカ、カナダ、西ヨーロッパ、中央アジア、極東です。
類似種とそれらの違いは何ですか
食用キノコの説明は、その種は言うまでもなく完全ではありません。 これはプリロードにも適用されます。 家族のrussulaに属するこのタイプのキノコは、次のものを含む独立した独立したグループを形成します：
- 黒と白;
- しばしば層状またはふさふさした。
- 緑がかった黒くなる負荷。
- 黒と白と短い足。
- ホワイトロードは偽です。
たとえば、黒いキノコの亜種はブラックリストになっています。 どちらの代表者も全体として同様の特徴を持っています。彼らは白樺や針葉樹の森で見られ、乳汁がなく、酸味があり、どちらもシャープで甘い味わいを持っています。 しかし、黒くなっている骨の肉は赤くならず、すぐに黒くなります。 成人期の彼女の脚は汚れた黄色で、茶色の斑点で覆われ、黒くなります。 キノコプレートは珍しく、帽子の皮は簡単に取り外せます。 これが違いです。
黒いポドグルドクは、他の種の代表と混同されることがよくあります-どろどろの厚い葉またはしばしばプレートのようなものです。 2番目はほとんど知られていない土壌で育ち、日焼けした色合いをしています。 キノコの帽子はしばしばラメラで飾られています。 土臭があり、焦げ臭い。
上記の写真と説明が記載されているブラックリストは、家族の他のメンバーと、たとえば白いアンダーロードと混同されています。 どちらも食用キノコのグループに属しています。 最初だけはかなり新鮮な味を持っています。 同じ理由で、それは黒と白のキノコと混同されます。それは成長の間に帽子が色を変える能力のためにその名前をつけました。
栄養価
このキノコは食べられます。 組み立ては簡単ですが、若いときに行う必要があります。 プリロードが古くなるほど、ワームになります。 味について言えば、低いです。 きのこは、カビの特徴である湿った土の匂いを長く保ちます。 パルプはプレートで甘くて苛性味があり、少しスパイシーです。
専門家は、ブラックプリロードをカテゴリIVに起因すると考えており、他のキノコと一緒に使用することを推奨しています。 ほとんどの場合、塩漬け、スープの調理、酸洗い、揚げ物に使用されます。 浸漬・熱処理後、果肉は黒くなり、刺激臭が残り、心地よい甘味が残ります。 それどころか、成虫キノコは硬くて味がありません。
ブラックラスラの料理はカロリーが高くないため、ダイエット愛好家が好んで好んで使用しています。 黒のポドグルドクには有毒なダブルスはありませんが、キノコを選ぶのは専門家にとってはより良い方法です。
