フランス人は真のグルメとして世界的に有名です。 どんな人であれ、台所についてよく知り、製品の繊細な組み合わせやさまざまな味を理解している人。 さらにこの記事では、フランス人が何を食べるのが好きかについてだけでなく、おそらく彼らが食べないであろう食品についての情報も提供します。
真のグルメ
食べ物はこの人々の生活の不可欠な部分であり、一種の儀式です。もちろん、食べ物はすべての人にとって必要ですが、フランス人は異なります。 まず第一に、彼らはそれを美的側面から見ます-彼らにとってそれは一種の創造的なオブジェクトです。 さらに、すべてが美しくあるべきです-料理の内面の味と外面の美しさの両方。
フランス人が何を食べるのが好きかを理解するとき、まず第一に、彼らの国の料理には普通の料理はありません-最も単純なものでさえ、独自の味があります。 これは繊細な味わいと特別な基準であり、洗練されたものとは異なります。 それで、フランス人は何を好きで、好きではないのですか？
彼らが試さないロシア料理
各国はそれぞれ独自の好みを持っています。ある国にとって何が良いか、他の国にとってはそれがすべての合理的、まあまあ、あるいはせいぜい美味しくないということです。 もちろん、ロシア料理とフランス料理は互いに異なり、私たちの人々が理解していない、受け入れられない特定の料理を持っています。
たとえば、フランス人はニシンが好きではありませんが、ここでは需要が高い非常に一般的な製品です。 そしてフランスの住民はそれを「腐った魚」としか呼んでいない。
次の製品はゼリーですが、外国人だけでなく、すべてのロシア人が美味しいとは限りません。 その奇妙な一貫性、匂い、色に混乱しています。 牛乳入りそばも彼らの理解を超えています。 フランス人の多くは、このシリアルをまったく味わったことがなく、牛乳と組み合わせてもなおさらです。
物議を醸す製品は脂肪です。 彼らはそれを食べますが、純粋な形ではありません-ほとんどの場合、それはベーコンで、小さな脂肪層があります。 キッセルはまた、フランス人にアピールしませんでした-一貫して、それは同じアスピックに似ています、同じ理由で、それは好みの好みのリストから拒否されました。
今、フランス人が朝食、昼食、夕食に何を食べるかを考えるのは興味深いでしょう。
朝はどうやって始まるの？
ロシア人は午前中に重い食事をとりましたが、フランス人はこの習慣を奪われました。 朝食はできるだけ軽いです。 古典的な意味では、オレンジジュース、クロワッサン、そして…コーヒーのように見えます。 このリストには、乾燥パン、蜂蜜、コンフィチュール、バターも含まれます。 当然、誰もがそのように食べるわけではありませんが、これはいわばクラシックなデザインの朝食です。
昼食に何をしようか
標準的なフレンチランチは、次の3つの部分で構成されています。
- 入力（最初の）料理;
- ベーシック;
- デザート
多くの人がこの規則を逸脱して、サンドイッチ、サラダ、料理、またはスープの1つを注文できます。 後者は、注目されるべきであるが、その人気を失い始めた。 しかし、それはまだエントランスディッシュとして使用されています。 それらの中で最も人気があるのはタマネギと白キャベツです。 最も人気のあるのはマッシュスープです。
- 野菜;
- ジャガイモとネギ。
- 若いエンドウ豆から;
- イタリアのガスパチョスープ。
食前酒
伝統的な自家製ディナーは、食前酒から始まります（チンザノ、マティーニ、ウイスキーなど、またはジュースのみを使用できます）。 食前酒は、いわゆるdes amuse-gueuleとともにテーブルに届けられます。 彼らの役割には、塩味のクッキー、カナッペ、ピーナッツ、揚げ塩味のナッツがあります。
最初は
そして今、それはエントランスディッシュの変わり目です、いくつかのサラダはその役割でしばしば現れます。 最も人気のあるリストは次のようになります。
- 「ニコワーズ」（インゲン、マグロ、オリーブ、レタス、ゆで卵、トマトが含まれます）。
- トマトサラダ;
- グリーンサラダ（野菜の混合物）;
- おろしにんじんとドレッシング。
- マヨネーズの下の卵;
- ビートルートサラダ。
次に、さまざまな種類のペースト（パテ）、シャルクトリ（ソーセージ、サーベラット）がガーキンと一緒に出されます。 オープンケーキもここで人気があり、たとえばチーズ、ネギ、ジャンボンなどがあり、また個別のレシピに従って作られています。
フランス人が高く評価しているもう1つの料理は、にんにくを使ったカタツムリ（ブルゴーニュ）です。私たちにとって、これは確かに珍しい料理です。 もちろん、カキ、ホタテ、ムール貝、エビ、カニなどのシーフードに注目する価値はあります。
フランスのテーブルのお気に入りは、エビ、ムール貝、サーモンにヨーグルトで味付けしたサラダFruy de Merです。 イワシはオリーブオイルやレモンジュースでも人気です。
ちなみに、好奇心旺盛な方のために、ニコワーズサラダのレシピは次のとおりです。マグロ（缶詰）140 g、オリーブ10個、インゲン豆200 g、アンチョビ8個、トマト4個、卵2個、玉ねぎ1個、にんにく2個、サラダ味、大さじ1.5。 l ワイン酢。
- まず、オリーブオイル、ワインビネガー、挽きたてのコショウ、ニンニク、バジルの葉、塩を使用して、ソースを準備する必要があります。 このすべてを完全に混合して、とりあえず取っておかなければなりません。
- 次に、豆を塩水で弱火で沸騰させる必要があります。 冷水ですすいでください。 美味しくするために、オリーブオイルとニンニクを1〜2分少し炒めることができます。
- トマトとゆで卵は、できれば同じようにカットする必要があります-より美しく見えます。 オリーブは、小さい場合はオプションです。
- 最後の部分に進みます。 引き裂かれたレタスの葉はプレートの底に置かれます。 次に薄いタマネギの羽が来て、少しソースを注ぎます。 私たちは豆を皿の上に配り、再び小さなドレッシングを上に置きます。 マグロを中央にスライドさせます。 卵とトマトのスライス、アンチョビを並べます。 挽きたてのコショウと調理したソースを加えて味わうことができます。
メインコース
中身のオプションを検討し、今度はメインディッシュに移ります。メインディッシュには、もちろん、タンパク質と炭水化物が含まれているはずです。 それはおかずと肉や魚の一部にすることができます。 ビーフパテ、ビーフステーキ、ローストビーフ、フライドチキン、ベイクドビール、タルタル、七面鳥のエスカロップ、サーモンフィレ、ヒラメ、鴨の胸肉-一般に、多くのオプションがあります。
おかずは伝統的にフライドポテト、カリフラワー、豆、アーティチョーク、レンズ豆、パスタ、米、蒸し野菜と一緒に出されます。 調味料として-ソース、サワークリーム、バターまたはオリーブオイル、スパイス。
2皿目以降はチーズ盛り合わせを使いますが、ご存知のように、この国のこの商品はとても人気があります。 ここでは、さまざまな形で、あらゆる好みに合わせて製造されています。
デザート
そして最後に、フレンチランチに行くと、アイスクリーム、クリーム、ペストリー、フルーツの形のコーヒーとデザートが期待できます。 さらに、果物はさまざまな形をとることができます。たとえば、コニャック、ラム酒、または濃厚なワインで味付けされています。
フランス人がデザートを好むことを今考えてください。 指導者たちはチョコレートデザート（フォンダンオショコラ）を溶かしています。 このリストには、チョコレートムース、パンケーキも含まれます。これもチョコレート、バナナ、コニャックです。
ホイッププロテイン、牛乳、バニラシュガー、キャラメルで作られた、シンプルでありながら美味しいデザート「フローティングアイランド」。有名なティラミス、砂糖またはジャム入りヨーグルト、そして「ストロベリー」も追加できます。
魔神はどのように見えますか？
そしてフランス人は夕食に何を食べたいですか？ フランス人は、実際に夕食を食べるように、自宅で夕食を食べることを好みますが、例外として、ビストロやレストランに行くことができます。 彼らが非常に注意を払う夕食とは異なり、夕方には彼らは軽食を食べる。
これは初めての野菜の1つかもしれません。寒い季節には温かいスープに置き換えることができ、デザートやチーズの最後にメインコースが追加されます。
地域によるフランス料理の違い
国のさまざまな地域では、同じレシピにも違いがあります。 しかし、地域に関係なく、フランス料理には共通の特徴があります。 原則として、多くの野菜と根菜が使用されています。また、一般的に乳製品の使用はごくわずかです（例外はチーズです）。 では、フランス人は国のさまざまな地域で何を食べるのが好きですか？
たとえば、リヨン料理は美味しいオニオンスープ（グラタン）で有名です。ロレーヌでは、人気の料理は、スモークラードとハムのチーズが溶けたオープンパイ、キャベツの豚肉とスモークした胸肉の煮込みです。
ブルゴーニュでは、ワインは料理の多くの料理に使用されます-ソースやグレービーに加えられます。 ワインでマリネしたカタツムリは、玉ねぎとパセリの殻なしで出されます。
プロヴァンス料理では、さまざまな野菜、ニンニク、あらゆる調味料が広く使われていました。 肉の消費はここで制限されています。 ここでは野菜料理がとてもボリューム満点です。 魚をよく食べる-オヒョウ、カワカマス、コイ。 彼らはシーフードが大好きです-ムール貝とカキ。
ここではデザートが特に必要です。テーブルには、常に伝統的にチョコレート、ナッツ、ヌガー、クレームブリュレ、クッキー、ケーキがあります。
そして、フランス人はノルマンディーで何を食べたいですか？ ここでは、バター、クリーム、カマンベールチーズなどの乳製品を料理に使用しています。 肉や魚でさえ常にクリームで調理されます。
フランス人が何を食べるのが好きか、私たちは今知っていますが、それでも国のすべての地域で特異性があり、これがそれらが互いにどう違うかです。
